4 cách làm bánh Tiramisu ngọt ngào lãng mạn dành cho các nàng đang yêu

Bạn đã biết cách làm bánh Tiramisu đơn giản ở nhà mà không cần phải mua ở tiệm chưa nào? Chắc chắn là chưa rồi phải không! Đừng quá lo lắng vì cách làm bánh Tiramisu không hề khó như bạn vẫn nghĩ đâu nhé. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này cho cả gia đình và bạn bè thưởng thức vào dịp họp mặt cuối tuần. Ngoài ra, món bánh Tiramisu này rất thích hợp cho các nàng đang yêu dành để bày tỏ tình cảm của mình với đối phương trong ngày valentine đấy nhé!

• 4 cách làm bánh Tiramisu ngọt ngào lãng mạn dành cho các nàng đang yêu
• Công thức làm Cupcake Tiramisu và Cupcake Margarita cho vị ngon đọng mãi không phai
• Học làm bánh Pudding ngon hết chỗ chê chỉ với 5 công thức đơn giản tại nhà

Tiramisu là món bánh tráng miệng rất nổi tiếng ở nước Ý. Theo tiếng Ý, Tiramisu có nghĩa là “Pick me up”, tạm dịch là “Hãy mang em đi” nên được nhiều người ở đất nước này truyền miệng rằng sự ra đời của bánh Tiramisu gắn liền với một câu chuyện tình yêu lãng mạn. Nào cùng Theheso.vn vào bếp để học cách làm bánh Tiramisu – những chiếc bánh ngọt ngào, xinh xắn với 4 công thức độc đáo và thú vị nhé!

Tiramisu sẽ là món quà ý nghĩa tặng bạn bè trong dịp sinh nhật, giáng sinh hay ngày lễ tình nhân. Ảnh: Internet

1. Cách làm bánh Tiramisu kem pho mát

Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà ở nhiệt độ thường
• 100 gram phô mai
• 100 gram đường
• 2 ống bột vani
• 2 muỗng cafe nguyên chất
• 3 muỗng cafe rượu Rhum
• 10-20 cái bánh lưỡi mèo
• 1 chén nhỏ bột ca cao

Chuẩn bị đủ các nguyên liệu để sẵn sàng cho món bánh các bạn nhé! Ảnh: Internet

Công thức

• Bước 1: Khéo léo tách riêng biệt lòng đỏ và lòng trắng trứng gà để ra hai cái bát riêng biệt. Không được để lòng đỏ dính vào lòng trắng trứng, vì như thế sẽ khó đánh kem.
• Bước 2: Cho ½ chỗ đường vào bát lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh tan lòng đỏ trứng cùng với đường.
• Bước 3: Chuẩn bị một cái nồi miệng rộng hơn cái bát đựng lòng đỏ trứng, cho nước độ 1 đốt ngón tay rồi hấp cách thủy bát đựng lòng đỏ. Trong quá trình đun, mở vung quậy đều cho hơi nước không làm loãng hỗn hợp lòng đỏ với đường.

Phần kem sữa trứng nhuyễn mịn thật là đẹp mắt. Ảnh: Internet

• Bước 4: Khi đường tan, hỗn hợp sệt và chuyển màu thì ngừng đun. Cho phô mai và vani vào quậy cùng với lòng đỏ, trộn đều.
• Bước 5: Cho ½ phần đường còn lại vào bát đựng lòng trắng trứng, vắt tiếp 2/3 quả chanh tươi (không lấy hạt) để lòng trắng nhanh tạo kem. Dùng cây đánh trứng đánh bông lòng trắng. Khi lòng trắng đã sệt lại, chuyển sang màu trắng giống như kem là được.
• Bước 6: Múc 1 thìa canh kem sang bát lòng đỏ trứng, trộn đều lên. Khi đã đều, múc tiếp thìa kem thứ hai, tiếp tục trộn đều. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bát kem.

Phết kem và bánh xen kẽ lên nhau thàng từng tầng. Ảnh: Internet

• Bước 7: Dùng phin pha café (nếu thích vị đậm các bạn lấy nước đầu, không thì các bạn lấy nước pha lần hai cho vị nhẹ đi nhé). Cho rượu Rhum vào chén café và quậy đều. Nhanh tay nhúng bánh lưỡi mèo vào chén café trên, tránh làm bánh bị nát.
• Bước 8: Xếp bánh ra khuôn hoặc ra khay, phủ một lớp kem lên trên lớp bánh, sau đó lại phủ lớp bánh lên lớp kem, và phủ nốt một tầng kem lên trên cùng.
• Bước 9: Rắc bột cacao lên bề mặt bánh rồi mang đi bảo quản lạnh khi ăn bánh sẽ ngon hơn.

Vị bánh béo mịn thêm tách cà phê nữa thì tuyệt còn gì bằng. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh Tiramisu không cần máy đánh trứng

Nếu bếp nhà bạn không có máy đánh trứng cũng không sao, chỉ cần áp dụng đúng hướng dẫn theo công thức sau đây thì bạn hoàn toàn có thể chinh phục tất cả với cách làm bánh Tiramisu mà không cần dùng máy đánh trứng.
Nguyên liệu

• 250 g phô mai mascarpone (1 gói)
• 1/2 cup whipping cream
• 3 muỗng canh đường
• 1 gói cafe đen
• 2 muỗng cà phê rượu rum
• 30 chiếc bánh sampa
• 1 hộp nhựa/ thủy tinh dung tích 1l
• Que đánh trứng dạng lò xo

Công thức

• Mascarpone để nhiệt độ phòng, đánh nhuyễn với đường
• Để âu và que đánh vào tủ đá 15p. Sau đó mang ra đánh whipping đến khi bông cứng. Đánh bằng que dạng lò xo rất nhanh, thao tác đánh ngang âu chứ không được quậy vòng tròn nhé

Không có máy đánh trứng bạn vẫn có cách làm bánh Tiramisu của riêng mình. Ảnh: Internet

• Trộn mascarpone với whipping và giữ lạnh. Có thể thêm 1 tsp rượu rum vào kem nếu thích
• Hòa tan cafe. Sau đó thêm 2 tsp rượu rum vào. Giữ ấm
• Nhúng bánh sampa qua hỗn hợp cafe rượu rồi xếp vào hộp. Mỗi mặt bánh chỉ nên nhúng 1s, nhúng quá nhiều sẽ làm bánh ướt sũng, mềm nhanh
• Đổ kem lên trên bánh. Sau đó tiếp tục nhúng bánh, lặp lại quá trình đến khi hết kem và bánh
• Để bánh vào tủ lạnh 2h rồi dùng. Trước khi ăn mới rây bột cacao lên trên. Rây sớm khiến bột bị bết dính, không đẹp
• Bảo quản bánh trong tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày

Ngày valentine của bạn sẽ càng lãng mạn hơn với chiếc bánh Tiramisu trái tim ngọt ngào. Ảnh: Internet

3. Cách làm bánh Tiramisu không cần dùng trứng

Nếu chẳng may trong tủ lạnh nhà bạn hết trứng gà thì hải làm sao? Ồ hãy yên tâm, vẫn còn một tuyệt chiêu nữa, đó chính là cách làm bánh Tiramisu không cần đến trứng gà. Hãy khám phá xem công thức là gì nhé!
Nguyên liệu

• Bánh lưỡi mèo: 15-20 chiếc
• Kem tươi: 200 ml
• Đường: 20 gram
• Cafe đen đặc: 1 chén
• Rượu Rhum (hoặc rượu vang): 2 muỗng càfe
• Bột ca cao hoặc socola vụn: 1 chén nhỏ

Công thức:

• Bước 1: Trải một lớp kem vào khay bánh
• Bước 2: Trải một lớp bánh lên lớp kem sau đó dùng thìa rưới một lượt café lên bánh để làm ẩm
• Bước 3: Một lớp kem tiếp theo lên bề mặt bánh
• Bước 4: Một lớp bánh
• Bước 5: Lớp kem cuối cùng ở trên mặt bánh. Dùng rây bột để rây bột cacao lên mặt kem.

Bánh Tiramisu sẽ ngon hơn khi được bảo quản lạnh. Ảnh: Internet

4. Cách làm bánh Tiramisu hoa quả

Nguyên liệu:

• Kem whipping: 300ml
• Mascarpone: 250gram
• Bánh sampa (bánh lưỡi mèo): 200gram
• Đường: 40gram
• Vani: 2 thìa cà phê
• Xoài chín: 2 quả
• Nước cam nguyên chất: 150ml
• Dừa nạo khô: 1 chén vừa

Nguyên liệu chính cho món Tiramisu này là xoài chín các bạn nhé. Ảnh: Internet

Công thức:

• Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng
• Bước 2: Cho vào bát: 300 ml kem whipping, mascarpone, đường và vani. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Nếu không có máy thì các bạn đánh bằng tay (sẽ lâu và khó thành kem hơn một chút).
• Bước 3: Nhúng bánh lưỡi mèo vào cốc nước cam, xếp xuống đáy khuôn, phủ một lớp kem lên trên, xếp xoài chín lên trên thành một lớp. Tạo một lớp bánh- kem- xoài như vậy nữa rồi rắc dừa nạo lên trên.
• Bước 4: Cho bánh vào ngăn mát và bảo quản lạnh.

Thưởng thức món Tiramisu hoa quả thật tuyệt vời trong những chiếc ly thủy tinh. Ảnh: Internet

Món bánh Tiramisu giống như loại bánh pudding dùng làm món tráng miệng. Về cơ bản thì Tiramisu là sự kết hợp hài hòa của rượu Rhum, café và cacao, pha thêm vị béo của kem, phô mai và trứng. Vì thế khi ăn, Tiramisu có vị thanh ngọt nhẹ nhàng, hơi nồng một chút hương rượu nhưng lại rất hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa này giúp cho Tiramisu dễ chiếm được cảm tình của người yêu ẩm thực ở khắp thế giới, bởi lẽ món bánh không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. Với 4 cách làm bánh Tiramisu đã được bật mí tất tần tật như trên, bạn còn chần chờ gì nữa mà không mau trổ tài đi nào. Chúc bạn sẽ thành công với những chiếc bánh Tiramisu ngọt ngào và lãng mạn khó quên bên cạnh người mà bạn yêu thương.