4 cách nấu bò kho bánh mì ngon chuẩn vị đơn giản nhất tại nhà

Cách nấu bò kho bánh mì ngon chuẩn vị đơn giản nhất tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được. Bò kho là món ăn quen thuộc với mọi người, thường được dùng để ăn với bún, cơm hoặc bánh mì. Hiện nay, bò kho có nhiều cách nấu khác nhau như cách nấu bò kho miền trung, cách nấu bò kho miền nam, cách nấu bò kho nước dừa, cách nấu bò kho rượu vang,…hợp với khẩu vị đa dạng của nhiều người. Cách nấu bò kho đơn giản nhưng làm sao để thịt bò mềm thơm, nước sốt đậm đà hợp khẩu vị nhiều người thì không phải ai cũng thực hiện được. Hiểu được điều này, sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức nấu bò kho ngon chuẩn vị dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi và thực hiện nhé.

• 4 cách nấu bò kho bánh mì ngon chuẩn vị đơn giản nhất tại nhà
• 3 cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn củ sen, lẩu đuôi bò cay & lẩu đuôi bò thuốc bắc ngon khó cưỡng
• 3 cách làm thịt bò khô miếng, thịt bò khô sợi và thịt bò khô bằng thịt lợn ngon như ngoài hàng
• Hướng dẫn 3 cách làm thịt lợn giả bò khô miếng hoặc sợi giống đến 90% cực dễ tại nhà
• Hướng dẫn 3 cách làm nộm đu đủ bò khô ngon hơn ngoài hàng để ăn chơi

Hãy cùng theheso.vn theo dõi hướng dẫn những cách nấu bò kho bánh mì ngon dưới đây và thực hiện để chiêu đãi cả nhà nhé.

1. Cách nấu bò kho đơn giản kiểu miền Trung ăn với bánh mì

1.1. Nguyên liệu nấu bò kho miền Trung

• Thịt bò: 600g
• Bột bò kho: 1 muỗng
• Muối: 2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng
• Hạt nêm: 1 muỗng
• Màu dầu điều: 3 muỗng
• Hạt tiêu: ½ muỗng
• Bột năng: 3 muỗng
• Cà rốt: 2 củ
• Sả: 4 cây
• Gừng: 2 nhánh nhỏ
• Rượu trắng: ½ chén
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi khô: ½ củ
• Hoa hồi, quế

1.2. Các bước nấu bò kho miền Trung ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nhánh đem băm nhỏ để riêng, nhánh còn lại giã nhuyễn rồi trộn với rượu trắng để sơ chế thịt bò.
• Thịt bò sau khi rửa qua nước, bạn lấy hỗn hợp rượu gừng chà xát kỹ một lần nữa rồi rửa sạch. Tiếp đó, bạn nấu nồi nước sôi rồi cho thịt vào chần sơ, lưu ý không nên chần quá lâu sẽ làm thịt chín và bị dai. Sơ chế các bước như vậy để khử sạch mùi hôi, ngây của thịt bò.

Bước 2: Thái thịt

Sau khi sơ chế, bạn dùng dao cắt thịt thành những miếng vừa ăn, bạn có thể cắt miếng vuông hoặc hình chữ nhật tùy ý, lưu ý là phải cắt miếng to và dày hơn thông thường.

Bước 3: Ướp thịt bò với gia vị

Cho thịt bò đã thái miếng vào tô, bạn ướp thịt với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng màu dầu điều và ½ muỗng hạt tiêu. Trộn thật đều rồi ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà rốt rửa sạch, gọt sạch vỏ, tỉa hoa rồi cắt thành các miếng dày khoảng ½ cm. Bước tỉa hoa trước khi cắt sẽ giúp cà rốt có hình bông hoa đẹp mắt, nếu muốn đơn giản hơn thì bạn cắt miếng thường.
• Sả rửa sạch, bóc bỏ phần lá già, cắt bỏ gốc, cắt sả thành khúc nhỏ rồi đập dập.
• Hoa hồi và quế bạn lấy lượng đủ nấu, cho vào chảo rang thơm.

Bước 5: Nấu bò kho

Bạn bắc nồi lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi băm, hành băm và gừng băm vào phi thơm, tiếp đó cho hết phần thịt bò đã ướp vào xào.

Đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại thì cho sả đập dập vào đảo tiếp, khi thấy mùi sả thơm thì đổ thêm nước lọc vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt thịt, tiếp đó cho quế và hoa hồi rang thơm, đậy vung lại rồi đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút.

Khi thịt bò chín mềm, bạn hòa bột năng với chút nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi thịt, vừa đổ vừa khuấy đều để bột năng tạo độ sánh cho phần nước sốt, cho cà rốt vào nấu thêm khoảng 5 – 10 phút cho chín rồi tắt bếp.

Lưu ý, bạn chỉ cần nấu cho cà rốt chín thì tắt bếp ngay, nếu nấu lâu hơn nữa thì thịt và cà rốt sẽ bị mềm, nát.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Bạn múc bò kho ra tô hoặc đĩa lòng sâu, rắc hạt tiêu và rau ngò gai lên trên cho đẹp mắt. Dọn bò kho ăn cùng cơm, bún hoặc bánh mì nóng giòn. Bò kho phải ăn lúc còn nóng mới ngon.

2. Cách nấu bò kho ngon kiểu miền nam

2.1. Nguyên liệu nấu bò kho miền nam

• 600g bò nạm.
• 1 củ cà rốt, 3 củ sả, gừng, hành tím, tỏi.
• Hoa hồi, quế,
• Gia vị: Bột canh, dầu màu điều, đường, bột năng, bột tiêu, bột bò kho.

2.2. Các bước nấu bò kho miền nam

Bước 1: Thịt bò mua chọn loại bò nam có chút gân khi ăn sẽ giòn và dai. Rửa sạch thịt bò rồi dùng gừng giã nát và rượu trắng chà xát để loại bỏ mùi hôi. Thả miếng thịt bò và nồi nước sôi trần qua 3 phút rồi vớt ra và thái miếng hình chữ nhật vừa ăn.

Bước 2: Cho thịt bò vào tô lớn, thêm 2 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột tiêu, 1 thìa bột bò kho để ướp trong 30 phút.

Bước 3: Trong lúc chờ thịt bò ướp thì hãy rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và tỉa thành bông hoa, dùng da cắt thành miếng mỏng. Sả rửa sạch, bóc bỏ phần bẹ già, cắt khúc khoảng 4 – 5cm rồi đập dập. Hành tím, tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 4: Cho quế và hoa hồi vào chảo rang sơ qua cho thơm.

Bước 5: Sau khi đã xơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì bắt đầu kho. Đầu tiên cho hành, tỏi và gừng vào nồi để phi thơm với một chút dầu ăn. Đổ thịt bò đã ướp vào và đảo cho đều tay. Thêm một chút dầu màu điều để tạo màu.

Bước 6: Đun đến khi thịt bò tái lại và săn hơn thì đổ nước ngập mặt thịt. Cho xả, quế, hoa hồi vào đun trên lửa lớn 30 – 45 phút, kiểm tra thấy thịt bò mềm thì vớt bỏ sả, hoa hồi, quế.

Bước 7: Hòa 3 thìa cafe bột năng với bát nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi thịt bò, khuấy đều rồi cho cà rốt vào để đun cùng.

Bước 8: Nêm lại gia vị cho vừa miệng, đun thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 9: Múc thịt bò kho ra bát, rắc chút rau ngò lên trên để trang trí cho đẹp mắt. Thưởng thức món bò kho ngon đúng điệu với miếng thịt mềm, đậm đà với cơm trắng thì thật tuyệt vời.

3. Cách nấu bò kho nước dừa

3.1. Nguyên liệu nấu bò kho nước dừa

• 800gr bò bắp cả gân
• 1 củ cà rốt
• 1 củ tỏi
• 1 thanh quế
• 2 – 3 tai hồi
• 1 cây sả
• 1 củ hành tây
• 1 thìa bột năng
• 1 bát nước dừa tươi
• Bột điều hoặc dầu điều,
• 1 thìa đường
• 1 thìa bột cari
• 1 nhánh gừng
• 1 thìa nước tương, muối
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa hạt nêm, tiêu
• 1 ít hành lá, ớt nếu thích ăn cay

3.2. Cách bước nấu bò kho nước dừa

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thấm khô sau đó thái miếng vuông.

Bước 2: Cho thịt vào âu cùng với 1 thìa nước tương, bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm và trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông, cà rốt nạo vỏ rồi khứa hình hoa thái khúc dày, tỏi băm nhỏ, sả đập dập xắt khúc, ớt thái lát, hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ.

Bước 4: Thịt bò sau khi đã ướp gia vị xong thì đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu điều đun cho nóng lên sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho gừng băm, sả, hành tây vào xào cho thơm mới cho thịt bò vào xào cùng, để lửa to xào thịt bò cho săn lại, như vậy thịt mới không ra nước.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho nước dừa tươi vào cùng, thêm quế và tai hồi đun cho sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm. Lúc này bạn mới cho cà rốt vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cà rốt chín mềm.

Trong khi đó bạn hòa tan bột năng với 1 chút nước khuấy đều cho tan rồi chế từ từ vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy thấy nước sốt sền sệt là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và nấu cho sôi trở lại là tắt bếp, múc ra tô sau đó rắc thêm chút tiêu, hành lá lên trên và thưởng thức khi còn nóng hổi.

4. Cách làm bò kho cà rốt rượu vang

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 700g thịt bắp bò.
• 500g khoai tây.
• 1 củ cà rốt, 4 quả cà chua.
• 1 chén rượu vang đỏ.
• Hành tây, gừng, tỏi.
• Bột canh, hạt nêm, đường, tiêu, ngũ vị hương.

4.2. Cách bước thực hiện

Bước 1: Gừng thái thành lát cho vào nồi nước đun sôi thì thả thịt bò vào để trần sơ qua, loại bỏ mùi hôi. Vớt thịt bò nhúng vào nước lạnh giúp thịt săn lại rồi thái thành miếng to cỡ quân cờ.

Bước 2: Ướp thịt bò với tỏi băm, đường, ngũ vị hương, rượu vang và chút muối trong vòng 30 phút.

Bước 3: Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi đem xay nhuyễn lấy phần nước cốt để làm sốt. Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa miệng.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn rồi đổ thịt bò vào đảo cho đều tay. Tiếp tục cho nước cà chua và đun đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sệt thì cho nửa chén rượu vang vào. Đổ nước lạnh vào nồi xâm xấp thịt thì đậy vung, hầm trong lửa vừa khoảng 1 tiếng.

Bước 5: Khi thấy nước trong nồi hơi cạn thì đổ thêm 1 bát nước lạnh, cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào để đun. Nêm gia vị vừa miệng và hầm trong 20 phút nữa.

Bước 6: Hòa tan 2 thìa cafe bột năng với nước lọc rồi đổ vào nồi, đảo đều đun đến khi sánh lại thì tắt bếp.

Bước 7: Múc bò sốt vang ra bát, bạn sẽ cảm nhận mùi hương thơm nức mũi với thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt ăn vừa miệng. Bạn và gia đình có thưởng thức món ăn này với bánh mì, cơm trắng hoặc bún, phở… tùy theo sở thích.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu bò kho bánh mì ngon đơn giản nhất, hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm nhiều công thức mới để chế biến cho gia đình thưởng thức, thay đổi khẩu vị trong những ngày chán cơm một cách hoàn hảo. Nếu bạn đang muốn thực hiện một món ăn mới cho gia đình thì ngần ngại gì mà không thử món bò kho này nhỉ. Chúc mọi người thực hiện thành công.