4 món ăn giảm cân từ nấm hiệu quả ít ai ngờ đến

Từ lâu, những món ăn giảm cân từ nấm đã được nhiều người truyền tai nhau áp dụng rộng rãi. Thực đơn giảm cân với nấm là lựa chọn thông minh dành cho bạn bởi nấm là thực phẩm ít calo, chất béo, chứa một lượng rất lớn chất đạm, chất sợi xơ, vitamin và chất khoáng. Lượng nước trong nấm chiếm tới 80-90% và lượng chất xơ cũng tương đương nên nấm có tác dụng giảm cân nhanh hơn bất cứ nguồn thực phẩm nào.

Tác dụng giảm cân của nấm rơm

Trong nấm rơm chứa đến 90% là nước cùng các khoáng chất protid, lipid, glucid, chất xơ, calcium, photpho, sắt, cùng một lượng nhỏ các vitamin B, C, A, PP… cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó nấm rơm là thực phẩm ít calo, chất béo, chứa một lượng rất lớn chất đạm, chất xơ, vitamin và chất khoáng. Lượng nước trong nấm chiếm tới 80-90% và lượng chất xơ cũng tương đương nên nấm có tác dụng giảm cân nhanh hơn bất cứ nguồn thực phẩm nào.
Thật mừng khi các món ăn từ nấm luôn đặc biệt hấp dẫn khi thưởng thức, mặt khác nấm có vị ngọt, tính mát có tác dụng thanh nhiệt, làm hạ cholesterol, ngừa ung thư, chống thừa cân một cách hữu hiệu.

Nấm rơm có tác dụng giảm cân hiệu quả. Ảnh: Internet

Những món ăn giảm cân từ nấm rơm

Bí ngồi xào nấm rơm

Nguyên liệu:

• 2 quả bí ngồi
• 200g nấm rơm tươi
• Hành lá, nước mắm, muối, đường hoặc hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

• Nấm tươi ngắt bỏ chân, rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
• Bí ngồi rửa sạch, bổ đôi, thái lát xéo vừa ăn.
• Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ bí ngồi vào xào nhanh tay, lửa lớn để bí vẫn giữ được màu xanh.
• Nêm vào chảo ba thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, hoặc nửa thìa hạt nêm, đảo đều. Nếu nấu chay, bạn thay lượng nước mắm, hạt nêm bằng xì dầu và bột ngọt.
• Tiếp theo cho nấm vào xào cùng với bí, đảo đều, đun đến khi nấm chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt nấm và bí. Cuối cùng múc bí và nấm ra đĩa, dùng với cơm.

Món bì ngồi xào nấm rơm hoàn thành. Ảnh: Internet

Trứng hấp nấm rơm

Nguyên liệu:

• Nấm rơm tươi: 200g.
• Trứng gà ta: 3 quả.
• Thịt nạc vai: 200g.
• Hành lá, mùi.
• Gia vị, hạt tiêu.

Cách làm:

• Nấm rơm thái lát mỏng.
• Thịt nạc vai ướp gia vị, hạt tiêu vừa ăn. Để 10 phút để thịt ngấm gia vị.
• Đập trứng vào tô, khuấy đều rồi đổ vào thịt, cho thêm nấm rơm đã thái. Trộn đều hỗn hợp rồi đổ ra một bát tô to.
• Cho bát trứng thịt vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút cho đến khi trứng chín.
• Nhấc bát trứng ra khỏi nồi, thêm hạt tiêu và bày rau mùi lên trên. Ăn nóng với cơm trắng.

Món nấm rơm hấp trứng thơm ngon bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Nấm rơm xào xả ớt

Nguyên liệu:

• 200g nấm.
• 1-2 cây sả.
• Ớt quả, muối, nước mắm, hạt nêm.
• Hành khô, rau mùi, hành lá.

Cách làm:

• Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát vừa ăn.
• Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn.
• Ớt quả thái khoanh tròn, đầu hành đập dập, hành lá thái nhỏ.
• Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành phi thơm, đổ sả bằm và hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 4-5 phút .
• Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều.
• Xào khoảng 6 – 8 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc rau mùi đã thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Món nấm rơm xào sa tế ăn không sợ tăng cân. Ảnh: Internet

Món canh nấm rơm đậu phụ

Canh nấm đậu phụ là món ăn từ các nguyên liệu rất dễ kiếm, cách làm cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu:

• Nấm rơm: 200g
• Đậu phụ: 1-2 thanh
• Thịt lợn: 200g
• Gia vị, hẹ.

Cách chế biến:

• Thịt lợn băm nhỏ, ướp gia vị rồi nặn viên cho vào nước sôi.
• Nấm rơm rửa sạch cắt đôi rồi cho vào nấu với thịt.
• Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn.
• Khi nước sôi trở lại thì cho đậu phụ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cuối cùng cho hẹ vào và nhắc nồi canh ra khỏi bếp.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món canh đậu phụ nấm rồi. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức nhé.

Món canh nấm rơm đậu phụ ăn thanh mát. Ảnh: Internet

Trên đây là 4 món ăn giảm cân từ nấm giúp bạn bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình, cho bữa ăn thêm hấp dẫn tránh nhàm chán. Hi vọng bạn nhanh chóng lấy lại được vóc dáng như ý nhờ bí quyết giảm cân này.