6 cách làm món bánh Pudding ngon khó đỡ cho ngày hè của bạn càng thêm sảng khoái

Bánh Pudding không còn mấy xa lạ với giới trẻ hiện nay, đặc biệt là cách làm món bánh Pudding ngày càng biến tấu và đa dạng phong phú hơn, mang đến nhiều sự lựa chọn mới lạ hơn trong cách thưởng thức của mỗi người. Pudding ngọt mềm, béo mịn bởi thành phần chủ yếu là sữa tươi nên rất giàu dinh dưỡng. Nhìn bề ngoài bánh Pudding khá giống với bánh flan hay thạch rau câu nhưng để làm mới lạ thêm hương vị của bánh, bạn có thể cho thêm trà xanh, socola, dâu tây hoặc các loại hoa quả khô vào phần nguyên liệu hay trang trí cho bánh thêm phần bắt mắt và hấp dẫn hơn. Theheso.vn sẽ bật mí cho bạn thêm 6 cách làm món bánh pudding cực ngon, cực dễ và cực kool, cho ngày hè oi bức của bạn càng thêm sống động và giải nhiệt.

• 6 cách làm món bánh Pudding ngon khó đỡ cho ngày hè của bạn càng thêm sảng khoái
• Học làm món bánh Cupcake Cheesecake và Cupcake kem bơ phô mai ngon nức cả trái tim
• Hướng dẫn cách làm Pudding đơn giản tại nhà với 6 công thức siêu dễ siêu ngon
• Học làm bánh Pudding ngon hết chỗ chê chỉ với 5 công thức đơn giản tại nhà
• Làm bánh Pudding đơn giản với 5 hương vị độc đáo từ những nguyên liệu tự nhiên thanh mát nhất

1. Cách làm món bánh Pudding dâu siêu ngon

Nguyên liệu:

• 150g dâu tươi
• 1/4 chén đường (tùy thích ngọt hay chua mà thêm hay bớt)
• 1 muỗng cafe bột gelatine
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 180ml whipping cream
• Chút xíu muối
• Khuôn tùy thích hoặc ly chén. Bạn cũng có thể làm khuôn từ đáy chai nước bằng cách cắt vòng quanh chai nước ngọt (chai nhựa) có đáy dạng hoa. Rửa sạch, để ráo.

Món bánh pudding dâu trông thật bắt mắt và hấp dẫn đến từng xentimet. Ảnh: Internet

Cách làm:

• Bước 1: Dâu rửa sạch, bỏ núm, cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng đường, muối.
• Bước 2: Cho dâu xay vào nồi, đặt lên bếp đun sôi, hạ lửa đun đến khi đặc lại thì tắt bếp.
• Bước 3: Hòa bột gelatine với 1 muỗng canh nước lọc, đặt chén gelatine vào trong chén nước ấm cho gelatine tan.
• Bước 4: Cho kem tươi, gelatine, nước cốt chanh vào nước dâu, khuấy đều để có được một hỗn hợp sánh đều, mịn mượt.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp dâu – kem tươi vào khuôn, để lạnh ít nhất 3 giờ hoặc cho vào tủ lạnh qua đêm cho pudding đặc lại. Khi ăn bạn lấy mũi dao nhọn lách nhẹ quanh thành khuôn. Nhúng khuôn vào nước ấm vài giây. Bạn đừng nhúng lâu quá sẽ làm bánh bị chảy đó! Úp khuôn bánh vào ly hay đĩa và lắc nhẹ để bánh rơi ra.

2. Cách làm món bánh Pudding chanh siêu dễ

Nguyên liệu cho 6 – 8 phần ăn:

• 500ml nước
• 80gr bột mì
• 200gr đường
• 3 quả trứng
• 3 quả chanh vàng.

Pudding chanh tươi thơm nhẹ thanh mát giải nhiệt ngày hè của bạn. Ảnh: Internet

Cách làm:

• Bước 1: Đun sôi nước, bơ thực vật và vỏ 2 quả chanh (lưu ý chỉ phần màu vàng của vỏ , không dùng phần màu trắng).
• Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường, sau đó trộn cùng bột mì. Tiếp tục đổ phần nước chanh bơ ở bước 1 vào, từ từ khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp, dùng muỗng khuấy liên tục tránh để hỗn hợp vón cục, thêm nước cốt 2 quả chanh và lòng trắng trứng, đun với lửa nhỏ cho sôi nhẹ khoảng 10 phút.
• Bước 3: Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn; chờ nguội thì cất vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Sau 3 giờ, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí bằng một lát chanh mỏng hay kem tươi đánh bông tùy thích.

3. Cách làm món bánh Pudding 2 tầng ngon mịn

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng
• 250ml sữa tươi không đường
• 35g đường
• 2 lá gelatin
• 10g bột cacao

Pudding cacao 2 tầng ngon đúng điệu càng ăn càng mê. Ảnh: Internet

Cách làm:

• Đập trứng ra âu, cho đường vào và đánh bông bằng phới lồng. Cho sữa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội đến khoảng 30 độ C.
• Rót sữa vào trứng, khuấy đều sau đó dùng rây lược hỗn hợp cho mịn.
• Rót hỗn hợp vào 1/2 ly thủy tinh hoặc khuôn nhôm sau đó đặt vào khay nướng, rót nước nóng vào khay sau cho vào lò nướng ở 160 độ C trong 30 phút. Trong lúc đó ngâm gelatin vào nước.
• Sau khi phần pudding trứng đã chín, lấy ra ngoài để nguội. Cho 5g đường cùng bột cacao vào khuấy tan trong 160ml nước.Tiếp đến vớt gelatin ra rồi cho vào hỗn hợp, khuấy đều. Kế đó rót hỗn hợp cacao vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh vài giờ đồng hồ, chờ đông hẳn rồi thưởng thức!

4. Cách làm món bánh Pudding trứng sữa thơm béo

Nguyên liệu:

• 400g sữa tươi
• 140g whipping cream
• 48g lòng đỏ trứng gà
• 24g trứng gà đánh tan
• 40g đường bột
• 3ml vani lỏng

Phần caramel:

• 80g đường cát
• 20g nước lọc
• 1 muỗng canh nước nóng

Cách làm món bánh pudding trứng sữa đâu quá khó như bạn nghĩ phải không nào. Ảnh: Internet

Cách làm:

• Cho tất cả nguyên liệu phần caramel vào nồi đun cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu cánh gián thì tắt lửa.
• Rót caramel vào khuôn pudding đã lau khô.
• Cho 24g trứng đánh tan cùng 48g lòng đỏ trứng trộn đều cùng với đường bột, vani lỏng.
• Từ từ đổ whipping cream vào, khuấy đều và bắc lên bếp đun cho ấm khoảng 80 độ thì tắt lửa.
• Đun sôi hỗn hợp sữa tươi rồi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều.
• Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt sau đó rót vào khuôn pudding. Đặt khuôn pudding vào khay nướng có đổ ngập 1cm nước nóng.
• Cho vào lò nướng ở 150 độ C trong vòng 60 phút thì cẩn thận lấy pudding ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức.

5. Cách làm món bánh Pudding cầu vồng cực yêu

Nguyên liệu:

• 3 lá gelatin
• 200ml nước
• 400ml nước cốt dừa
• 100ml sữa đặc
• 60g đường cát
• Màu thực phẩm

Pudding cầu vồng cực yêu chỉ mới liếc nhìn đã bị thôi miên rồi. Ảnh: Internet

Cách làm:

• Ngâm gelatin trong nước khoảng 5 phút. Trong lúc đó bắc nồi lên bếp cùng 200ml nước và cho đường vào khuấy đều. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa sau đó cho gelatin vào khuấy nhanh tay rồi tắt lửa.
• Cho hỗn hợp ở bước 1 trộn đều với sữa đặc, nước cốt dừa sau đó chia đều vào 7 chén nhỏ.
• Ở mỗi bát bạn trộn mỗi màu khác nhau.
• Cuối cùng đổ từng lớp thạch vào hũ thủy tinh. Mỗi lớp cần ít nhất 15 phút để đông được mặt trên và nhớ cho vào tủ lạnh để thạch được đông nhanh hơn nhé. Lặp lại cho đến khi hũ thạch đủ 7 màu nhé!

6. Cách làm món bánh Pudding dâu tây việt quất

Nguyên liệu:

• 150g sữa tươi
• 300g sữa chua
• 60g mứt việt quất
• 4g lá gelatin
• Dâu tây tươi
• Việt quất tươi

Dâu tây kết hợp Việt quất tạo ra món Pudding ngon khó đỡ nhé! Ảnh: Internet

Cách làm:

• Lá gelatin ngâm nước lạnh 15 phút để cho mềm, sau đó vớt ra cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ sữa tươi vào nồi đun đến gần sôi thì đổ lá gelatin vừa cắt vào, khuấy đều để gelatin tan hết.
• Đổ hỗn hợp sữa và gelatin vừa đun ra tô thủy tinh to, đổ sữa chua vào trộn đều.
• Tiếp theo, đổ mứt việt quất vào hỗn hợp trên. Khuấy đều, nhẹ tay.
• Cho việt quất tươi và dâu tây cắt nhỏ vào cốc.
• Đổ hỗn hợp sữa trên vào cốc, sau đó cho vào tủ lạnh làm mát. Bạn có thể trang trí việt quất tươi và lá bạc hà bên trên cho đẹp mắt.

Vậy là với những bí quyết vừa được bật mí qua 6 cách làm món bánh pudding như trên chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng hơn bao giờ hết. Nào còn chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp để trổ tài hô biến ra những chiếc bánh pudding thần thánh, siêu dễ siêu ngon và siêu hấp dẫn đến từng xentimet. Hy vọng món bánh pudding sẽ làm dịu đi cái nóng của ngày hè oi ả, mang lại cho bạn và cả nhà một cảm giác thật dịu nhẹ và sảng khoái khi thưởng thức. Chúc bạn thành công.