Tổng hợp 3 cách làm bò nhúng dấm ngon đơn giản không phải ai cũng biết

Tổng hợp 3 cách làm bò nhúng dấm ngon đơn giản không phải ai cũng biết sẽ là những cách hướng dẫn chế biến món bò nhúng dấm cực dễ tại nhà, cách làm món bò nhúng dấm theo kiểu miền Nam và cách làm món bò nhúng dấm với nước dừa tươi. Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, việc chế biến một món ngon mới lạ miệng từ thịt bò chiêu đãi cả gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không nào? Thịt bò là một trong những loại thịt khá giàu dinh dưỡng và bồi bổ cho cơ thể rất tốt nên ngoài bò xào, thịt bò nướng, lẩu bò,…thì bò nhúng dấm cuốn bánh tráng chấm mắm nêm cũng được khá nhiều người ưa chuộng. Một ngày đẹp trời nào đó mà bạn ngán cơm ngán bún thì có thể thay thế trong thực đơn hằng ngày của gia đình bằng món bò nhúng dấm với nước dừa hay bò nhúng giấm ngon kiểu Miền Nam, Miền Trung xem sao nha.

• 4 cách nấu bò kho bánh mì ngon chuẩn vị đơn giản nhất tại nhà
• Tổng hợp 4 cách làm bò bía mặn, ngọt, chay & bò bía kiểu Hoa ngon cực dễ
• Hướng dẫn 2 cách làm gà bó xôi chiên giòn ngon bất bại vượt chuẩn ngoài tiệm
• 3 cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn củ sen, lẩu đuôi bò cay & lẩu đuôi bò thuốc bắc ngon khó cưỡng
• Tổng hợp 4 cách làm cá bống kho tiêu ngon ăn với cơm trắng khỏi phải chê

Nào hãy cùng theheso.vn chúng tôi khám phá nhanh 3 cách làm bò nhúng dấm đơn giản mà cực ngon theo hướng dẫn chi tiết sau nhé!

1. Cách làm bò nhúng dấm ngon đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thăn bò: 1kg
• Dừa xiêm: 1 trái
• Chuối xanh: 3 trái
• Dưa leo: 2 trái
• Thơm: ½ trái
• Sả: 2 cây
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi khô: 1 củ
• Ớt tươi: 2 trái
• Rau sống: xà lách, kinh giới, tía tô, húng quế, húng lủi
• Bánh tráng cuốn: 2 xấp
• Bún tươi: 1kg
• Các gia vị: Dấm, đường, muối, mắm nêm…

Lưu ý khi chuẩn bi nguyên liệu làm bò nhúng dấm:

– Để làm bò nhúng dấm thì dĩ nhiên không thể thiếu thịt bò. Thịt bò nhúng bạn có thể sử dụng nhiều phần thịt khác nhau, nhưng để có những miếng thịt vừa mềm vừa ngọt lại vừa thơm bạn nên chọn thịt thăn bò nõn hoặc phi lê bò mềm, hoặc bắp bò cũng được, trong đó thịt thăn bò là ngon nhất.

– Thịt bò nhúng nên mua loại mới mổ, còn nóng hổi về ăn là ngon nhất. Bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mịn, khi cầm lên thấy chắc và khô ráo, không bị dính vào tay. Nếu mua được thăn bò tơ thì càng tốt.

– Khi mua thăn bò hoặc các phần thịt khác để làm bò nhúng dấm, bạn lưu ý không nên chọn phần có nhiều gân, mỡ vì ăn không ngon.

– Rau sống ăn kèm bò nhúng dấm khá đa dạng, tùy vào sở thích bạn có thể sử dụng nhiều loại khác nhau. Tuy nhiên, các loại rau đi kèm với bò nhúng dấm không thể thiếu là xà lách, chuối xanh, khế chua, húng lủi…

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn, để riêng. Hành tím làm tương tự.

– Sả bóc lớp vỏ ngoài, cắt bỏ phần gốc và lá già bên trên, đem rửa sạch rồi băm nhỏ, để riêng.

– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát mỏng, để riêng.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau, để riêng.

– Chuối xanh rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm vào tô nước pha dấm để chuối không bị đen.

– Khế rửa sạch, cắt bỏ đường gân, thái miếng mỏng, ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra để riêng.

– Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

– Thơm gọt vỏ, rửa sạch, chia làm 2 phần: 1 phần thái lát mỏng, phần còn lại đem băm nhỏ để làm mắm nêm, nhớ để riêng từng loại.

– Các loại rau sống nhặt gốc, bỏ hết lá sâu, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo.

• Bước 2: Sơ chế thịt bò

– Thịt thăn bò bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước. Thái thịt bò thành những miếng rộng, mỏng vừa ăn để khi nhúng tái có thể vớt ra ăn liền. Dùng chày dần sơ từng miếng thịt cho mềm rồi ướp với 2/3 lượng tỏi băm, 2/3 sả băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm cho thịt thấm gia vị.

– Nếu muốn thưởng thức hương vị “nguyên bản” của thịt bò, bạn chỉ cần thái mỏng rồi xếp thịt ra đĩa, không cần phải ướp gia vị.

• Bước 3: Pha mắm nêm để chấm

Bạn bắc chảo lên bếp với 2 muỗng dầu ăn, đun nóng dầu, tráng đều mặt chảo rồi cho lượng hành băm(1/2 lượng hành), tỏi băm và sả băm còn lại vào phi thơm. Khi hành sả dậy mùi thơm, bạn cho khoảng 5 muỗng mắm nêm vào chảo, tiếp đó thêm 1 chén nước lọc và phần thơm băm nhỏ vào đảo đều. Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt ngay lúc này hoặc không cũng được nhé! Nấu cho mắm sôi lên, bạn nêm chút đường và hạt nêm vừa ăn rồi tắt bếp. Múc nắm nêm ra chén.

• Bước 4: Nấu nước dùng

– Dừa xiêm chặt lấy nước. Cách làm bò nhúng dấm quan trọng nhất ở khâu nấu nước dùng. Cần dùng nước dừa xiêm để nấu thì nước dùng mới thơm ngọt, đậm đà nhưng thanh vị, cuốn hút.

– Bạn đổ nước dừa xiêm vào nồi, thêm 1 chén dấm nhỏ và hành tây thái múi cau, hành tím còn lại và thơm thái miếng vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp rồi bật bếp đun sôi, tiếp đó bạn nêm thêm khoảng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều tay, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

• Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức

– Xếp thịt bò ra đĩa cho đẹp mắt. Xếp rau sống, dưa leo, chuối chát và khế chua ra đĩa lớn. Cho bún ra đĩa, bày cùng bánh tránh và chén mắm nêm.

– Khi ăn, bạn sử dụng nồi lẩu hoặc bếp ga mini, cho nước dùng vào nồi rồi bật bếp nấu sôi, nhúng thịt bò chín tái rồi vớt ra cuốn bánh tráng, bún và các loại rau sống. Ăn bao nhiêu nhúng bấy nhiêu, vừa ăn vừa nhúng để thịt luôn nóng và ăn ngon miệng. Lưu ý, khi ăn bạn có thể nhúng thịt chín tái hoặc chín kỹ tùy ý nhé!

Yêu cầu thành phẩm món lẩu bò nhúng dấm:

Nước dùng trông có vẻ đơn giản nhưng lại rất đậm đà, có vị thanh chua nhè nhẹ của dấm và ngọt thơm của nước dừa xiêm, gia vị được nêm vừa miệng. Thịt bò có thể ướp hoặc không nhưng khi nhúng tái thì rất thơm và mềm, ăn có vị ngon ngọt đặc trưng, cuốn bánh tráng cùng bún và rau sống ngon tuyệt. Cảm giác thanh vị, nhẹ nhàng mà cực kì thu hút. Chắc chắn nếu đã ăn một lần, hẳn ai cũng sẽ vương vấn hương vị của món ăn này.

2. Cách làm bò nhúng dấm kiểu miền Nam ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bắp bò: 400 gam (tùy số người ăn)
• Dừa: 1 quả
• Giấm
• Thơm
• Hành tây: 1 củ
• Sả, hành tím, tỏi, ớt, chanh tươi
• Mắm nêm
• Gia vị: Đường trắng, bột ngọt, muối iot.
• Rau sống dùng kèm: xà lách, ngò thơm, rau mồng tơi, rau giá…
• Bánh tráng.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

– Bò sử dụng làm bò nhúng giấm luôn phải chọn mua loại thịt bò bắp mới chính xác nghen các bạn, khi đã mua về rửa sạch sẽ, để khô bớt, thái ra thành miếng rộng mỏng. Nhằm để lúc nhúng tái tái vừa phải dùng là ngon.

– Dừa sau khi mua về đập dùng phần nước thôi.

– Hành tím bổ miếng hình múi cau.

– Thơm tươi bỏ mắt, 1 phần cắt lát cỡ vừa dùng. 1 phần cho vào cái cối xay, xay nhuyễn ra

– Sả thái vứt phần vỏ cứng phía bên ngoài, sau đó rửa cho thật sạch, đập nát ra

– Ớt hiểm, tỏi xay nhuyễn.

• Bước 2: Nấu nước dùng

– Để xoong lên trên bếp, cho bát nước dừa vào, thêm tí giấm và nước suối

– Tiếp đó đổ hành tây, sả sả, một vài củ hành khô đâm nát nát cho vô luôn. Đun sôi lên thì đổ thơm tươi lát vào.

– Cho vào đấy tí muối, đường, bột ngọt.

• Bước 3: Làm mắm ăn kèm

– Chỗ thơm tươi đã được bằm nhuyễn trút lên 1 cái nồi nhỏ, bỏ thêm đường trắng, nấu lên cho thơm dẻo quyện với đường trắng, chuyển sang màu vàng keo thì tắt bếp. Nếu như keo quá có thể cho thêm xíu nước ấm, bởi vì tùy thơm chứa nhiều nước hay ít nước nhé mọi người.

– Lấy một cái tô, bỏ phần thơm dẻo này ra, đổ mắm nêm vào chung, quấy cho đều khắp, thêm bột ngọt, đường, ớt ,tỏi băm nát vào. Pha sao cho đều tay, nếm thử lại rồi cho thêm hay bớt lượng đường, mì chính, nước sôi sao cho vừa dùng là được.

• Bước 4: Thưởng thức bò nhúng giấm

– Tốt nhất là sử dụng 1 cái bếp ga mini bắt trên bàn, nấu nồi nước dùng sôi lên, thưởng thức bao nhiêu thì nhúng bấy nhiêu, vừa nhúng rồi vừa ăn lúc nóng là tuyệt vời nhất.

– Bánh tráng ta bỏ rau, bò nhúng vào, cuốn trở lại rồi chấm kèm mắm nêm.

– Nếu như không thích quấn thì ăn thịt bò với rau sống rồi chấm cùng với mắm nêm cũng được ha.

– Chanh tươi xắt miếng để ai thích thưởng thức có vị chua thì vắt bỏ thêm mắm nêm

– Nếu thích dùng kèm đồ muối chua ngọt thì có thể làm 1 tô đồ chua ngọt ăn kèm như: củ cải trắng, cà rốt xắt sợi, cho muối vắt cùng, rửa sạch sẽ, vắt để cho khô bớt, trộn với đường cát, mì chính và nước chanh đảo đều lên. Đợi tầm ba tiếng là có thể nhâm nhi được rồi.

3. Cách làm bò nhúng dấm với nước dừa tươi ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò: chọn thịt phi lê, thật tươi, mềm. Phải chắc chắn thịt không có sán ký sinh. Thái mỏng, trải đều trên dĩa bàn, trải lên mặt thịt hành tây xắt khoanh mỏng và ớt thái lát mỏng. Nếu dọn khẩu phần cho mười hai người ăn cả bảy món thì sử dụng chừng 400gr. Cho món bò nhúng giấm.
• Nước giấm: Hỗn hợp gồm giấm, nước dừa tươi nêm vừa miệng chua dịu, xả bào phi vàng. Có thể thay hỗn hợp này bằng 1 chai bia chừng nửa lít, tùy theo khẩu vị.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Để nước giấm trong một nồi nhỏ, đặt lên bàn với nguồn lửa luôn có độ vừa phải như bếp gas nhỏ, lò than, bếp điện, hoặc sử dụng lẩu nhỏ.
• Bước 2: Chuẩn bị mỗi khẩu phần một dĩa nhỏ, đũa, chén nhỏ, muỗng.
• Bước 3: Trải bánh tráng trên dĩa nhỏ, 1 lá xà lách, rau thơm, vài lát khế, chuối, củ sắn, tùy ý thêm tỏi ớt ngâm giấm…
• Bước 4: Gắp thịt bò nhúng chín tái trong nước giấm sôi, đặt vào giữa các phụ gia, cuốn tròn, chấm bánh với mắm nêm hay nước mắm tùy ý.

Những điều cần lưu ý khi làm bò nhúng dấm tại nhà

Có một số điều trong cách làm món bò nhúng dấm mà các bạn cần phải ghi nhớ, đó là:

• Khi thái thịt bò phải thái miếng rộng, mỏng để nhúng nhanh chín mà thịt lại thơm ngon. Không nên thái miếng dày hoặc quá mỏng đến nỗi thịt bị nát, không lành lặn cả miếng.
• Bạn có thể ướp thịt bò với gia vị hoặc không.
• Khi nấu nước dùng, bạn nêm nếm vị chua cho phù hơp. Nước dùng không nên quá nhiều dấm vì nếu chua quá sẽ làm át hương vị của thịt bò.
• Khi nhúng thịt, bạn chỉ cần nhúng cho thịt chín tái là có thể ăn được, lúc đó thịt thơm, mềm và vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng. Nếu nhúng lâu thịt sẽ chín kỹ, ăn hơi dai và giảm đi độ ngon của thịt bò.

Như vậy là sau khi đã có trong tay bí kíp 3 cách làm bò nhúng dấm ngon như thế này, các chị các mẹ nội trợ đã cảm thấy tự tin hơn để trổ tài món ăn này cho gia đình mình cùng thưởng thức chưa nào? Bò nhúng giấm cuốn kèm với bánh tráng, rau sống các loại và chấm cùng mắm mêm pha chế đậm đà, vừa miệng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ? Cách làm bò nhúng giấm kiểu miền Nam hay cách làm bò nhúng giấm đơn giản, cách làm bò nhúng giấm với nước dừa đều là những cách làm khá phổ biến hiện nay được nhiề người áp dụng thành công, góp phần bổ sung vào thực đơn ăn uống hằng ngày một món thịt bò cực chuẩn vị.