Cách làm bánh flan bằng sữa đặc ngon đúng điệu mê ly khiến bạn và cả nhà ăn mãi vẫn còn thèm

Cách làm bánh flan bằng sữa đặc nghe có vẻ mới mẻ và kích thích phải không nào các bạn? Với cách biến tấu này thì bánh vẫn luôn thơm ngon, béo mịn và đặc biệt sẽ ngọt thơm hơn rất thích hợp cho các fan cuồng có sở thích ăn ngọt. Với cách làm này các bạn cũng không mất thời gian nhiều, chỉ cần khéo léo một chút trong các bước thực hiện là có thể làm được ngay thôi. Bánh flan mang đến hương vị của ẩm thực Châu Âu, vị béo ngậy của trứng và hương thơm của sữa. Bánh flan sẽ ngon hơn nếu như bạn thưởng thức sau khi bánh đã được làm lạnh, đặc biệt ăn vào những ngày hè oi bức thì sảng khoái tươi mát không gì bằng.

• Cách làm bánh flan bằng sữa đặc ngon đúng điệu mê ly khiến bạn và cả nhà ăn mãi vẫn còn thèm
• Cách làm bánh Flan Gato thường và Flan Gato trà xanh ngon hết chỗ chê càng ăn càng ghiền
• 4 công thức làm bánh flan ngon cực lạ miệng cho ngày cuối tuần thêm tuyệt
• Cách chưng bánh flan vừa nhanh lại đơn giản

Chiếc bánh flan của bạn sẽ càng thêm béo, thơm ngậy và ngon nức vách nếu bạn sử dụng sữa đặc thay cho sữa tươi như cách làm truyền thống. Cùng Theheso.vn vào bếp trổ tài với cách làm bánh flan bằng sữa đặc các bạn nhé!

Bánh flan xuất xứ từ Châu Âu với nguyên liệu chính là sữa, trứng và đường caramen. Ảnh: Internet

1. Cách làm bánh Flan bằng sữa đặc có đường

Để học cách làm bánh flan bằng sữa đặc có đường bạn cần chuẩn bị đầy đủ các bước từ nguyên liệu cho đến dụng cụ để thao tác được thuận tiện hơn nhé.

1.1 Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị cho món bánh

Nguyên liệu:

• Lòng đỏ trứng gà: 5 cái
• Sữa đặc: ½ hộp
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Tinh chất vani: 2 ống
• Đường trắng: 100 gram½ quả chanh (vắt lấy nước cốt)
• Nước đun sôi, để nguội: 300ml

Dụng cụ:

• Tô sạch để khuấy
• Một chiếc muôi gỗ
• Chảo chống dính
• Dụng cụ đánh trứng cầm tay
• Bát chịu nhiệt
• Rây kéo nồi hấp

1.2 Hướng dẫn cách làm bánh Flan bằng sữa đặc

Để có thể thành thạo các bước trong cách làm bánh flan bằng sữa đặc, bạn cần lưu ý làm theo thứ tự các bước hướng dẫn như sau nhé.
Bước 1:

• Đặt chảo chống dính lên bếp, cho đường trắng và một ít nước sạch vào sao cho đủ làm ướt đường.
• Bật lửa nhỏ, vừa đun hỗn hợp vừa kết hợp với thao tác khuấy đều cho tới khi đường tan hoàn toàn vào nước và chuyển dần qua màu nâu cánh gián.
• Tiếp theo, bạn cho phần nước cốt chanh đã chuẩn bị và một chút nước lạnh vào chảo và tiếp tục khuấy đều.
• Đun tiếp hỗn hợp cho tới khi sôi hẳn và có dấu hiệu sệt lại thì tắt bếp.

Chuẩn bị phần đường caramen cho lớp đáy của bánh flan. Ảnh: Internet

Bước 2:

• Chuẩn bị khuôn bánh flan theo ý thích, sau đó trút hỗn hợp caramel vào đáy khuôn.
• Bạn chỉ cần tráng caramel thành một lớp mỏng (khoảng vài mm).
• Bạn nên thực hiện thao tác đổ hỗn hợp thật nhanh tay để tránh nước đường bị đông lại.

Cho caramen vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: Internet

Bước 3:

• Trong một chiếc nồi nhỏ, bạn hòa phần sữa đặc với nước đun sôi để nguội đã chuẩn bị từ trước.
• Nhấc nồi lên bếp và đun nóng hỗn hợp cho tới khi nóng già thì tắt bếp và để nguội.

Đun nóng sữa đặc và nước sau đó để nguội. Ảnh: Internet

Bước 4:

• Tiếp theo, bạn đổ sữa tươi không đường ra một chiếc tô lớn, cho thêm lòng đỏ trứng gà vào.
• Bạn đánh nhẹ tay bằng dụng cụ đánh trứng cầm tay dạng chiếc lồng theo 1 chiều duy nhất để trứng tan ra cùng với sữa.
• Chú ý, không đánh bông trứng.

Bước 5:

• Trộn 2 hỗn hợp ở bước 3 và bước 4 vào cùng nhau, khuấy thật đều cho tới khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng kem và có độ sánh mịn nhất định.
• Rây hỗn hợp qua rây để loại bỏ hoàn toàn phần lòng trắng còn sót lại để hỗn hợp được mịn màng hơn.
• Cho thêm tinh chất vani vào, khuấy cho tan đều để tăng hương vị thơm ngon cho thành phẩm.

Khuấy đều hỗn hợp trứng và sữa cho đến khi sánh mịn. Ảnh: Internet

Bước 6:

• Phần khuôn bánh flan đã tráng caramel khi đã đông lại, bạn mang ra và trút hỗn hợp ở bước 5 vào (chú ý không đổ quá đầy để tránh bánh bị tràn khuôn, không mịn màng).
• Lần lượt xếp bánh vào xửng hấp và hấp trong vòng 30 – 40 phút.
• Lưu ý, tầm 1 – 15 phút bạn nên mở nắp nồi hấp để lau phần hơi nước một lần, việc này sẽ tránh nước nhỏ xuống mặt bánh làm rỗ bánh.
• Sau khi hấp bánh xong, bạn để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh đông hơn một chút là ngon nhất.

Cho hỗn hợp vào khuôn và sau đó hấp bánh flan trong khoảng 40 phút. Ảnh: Internet

Bước 7:

• Bánh flan sau khi được làm lạnh, bạn trút khuôn ra đĩa và trang trí thêm một chút trái cây hoặc kem tươi để món bánh thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn
• Hãy thưởng thức thành quả của mình với những chiếc bánh flan làm từ sữa đặc ngon mịn, béo thơm và ngọt mát không thua gì bánh được làm trong cửa tiệm nhé.

Nếm thử món bánh hấp dẫn và đẹp mắt đến mê ly đi nào. Ảnh: Internet

Khi ăn, bạn trút bánh từ khuôn bánh ra đĩa rồi trang trí với một chút caramel, kem tươi hoặc trái cây cho bắt mắt là được. Với cách làm bánh flan bằng sữa đặc ngon đúng điệu như thế này, bạn sẽ có một món bánh tráng miệng hoặc bữa xế ngọt ngào cho cả nhà đấy nhé! Các món ăn từ sữa đặc luôn có hương vị đặc trưng rất riêng và hấp dẫn, và bánh flan bằng sữa đặc cũng thế, đảm bảo nó sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn ăn hoài mà vẫn còn thèm đấy. Chúc bạn thành công với những bí quyết riêng của mình và đừng quên đồng hành cùng Theheso.vn trong các chủ đề tiếp theo của chuyên mục Ẩm thực làm bếp cùng bạn nhé!