Hướng dẫn 3 cách làm canh bầu nấu tôm tươi hoặc tôm khô & thịt bằm ngon cực nhanh tại nhà

Hướng dẫn 3 cách làm canh bầu nấu tôm tươi hoặc tôm khô & thịt bằm ngon cực nhanh tại nhà rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết nay xin được bật mí để các bạn có thể tham khảo lưu lại trong sổ tay ẩm thực của mình, từ đó góp phần làm phong phú thêm bữa ăn dinh dưỡng gia đình hằng ngày. Cách làm món canh bầu nấu tôm tươi ngon hay cách làm canh bầu nấu tôm khô ngon, cách làm canh bầu nấu tôm khô với thịt bằm ngon, tuy công đoạn thực hiện khác nhau nhưng điểm chung là đều mang tới một món canh món súp ngọt thanh, nóng hổi ăn kèm với cơm nóng thật vừa miệng. Dân gian vốn có câu “râu tôm nấu với ruột bầu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”, câu ca dao này được ví von khá hay và nó cũng cho thấy sự kết hợp giữa bầu với tôm vẫn luôn là sự kết hợp “bất bại” trên cả tuyệt vời.

• 3 cách làm trứng vịt muối ngon không bị tanh đơn giản tại nhà
• Tổng hợp 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon
• Tổng hợp 4 cách làm bò bía mặn, ngọt, chay & bò bía kiểu Hoa ngon cực dễ
• Hướng dẫn 3 cách làm gà ROTI nước dừa, mật ong và ngũ vị hương ngon đến miếng cuối cùng
• Tổng hợp 6 cách làm Beefsteak ngon như nhà hàng đãi cả nhà dịp cuối tuần

Hãy cùng Theheso.vn chúng tôi học ngay 3 cách làm canh bầu nấu tôm tươi hoặc tôm khô và cách nấu canh bầu tôm khô với thịt bằm theo công thức sau nhé!

Hướng dẫn chi tiết 3 cách làm canh bầu nấu tôm tươi hoặc tôm khô và tôm khô thịt bằm ngon tại nhà đơn giản nhất

1. Cách làm canh bầu nấu tôm tươi ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bầu đất: 0,5 kg
• Tôm sú: 250g
• Gừng tươi: 1 nhánh
• Tỏi: 3,4 tép
• Hành khô: 1 củ
• Hành lá, mùi tàu
• Các gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu và dầu mè.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm sú mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu và râu. Lột vỏ và rút chỉ tôm cho sạch sẽ. Đem tôm ướp với 1 chút hạt nêm và nước mắm khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Nếu tôm to có thể tách riêng phần gạch tôm để riêng.

– Gừng cạo vỏ đập dập.

– Bầu đất nạo vỏ (nếu bầu non bạn có thể để cả vỏ), rửa sạch rồi thái miếng tròn, miếng vuông hoặc bào dạng sợi tùy thói quen từng người.

– Để thái bầu nhanh bạn có thể dùng dao chọt chọt dọc thân bầu để tạo thành các rãnh rồi thái dọc tạo thành cách miếng bầu sợi nhìn rất tự nhiên và đẹp. Bầu thái xong ướp với gừng đập dập và chút bột canh.

– Hành khô bóc vỏ đập dập.

– Hành tươi thái khúc ngắn.

– Rau mùi tàu nhặt bỏ rế, rửa sạch để trang trí lên trên món ăn.

• Bước 2: Xào tôm và nấu canh bầu

– Đun nóng già 1 muỗng dầu ăn trên chảo rồi cho hành khô và tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho tôm vào xào sơ cho tôm săn lại với chút nước mắm.

– Khi tôm chín và đổi màu đỏ cam đẹp mắt bạn cho 0.5 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho bầu vào nấu cùng. Chờ cho nước sôi trở lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá, hạt tiêu lên trên (nếu có gạch tôm thì cho vào cùng) rồi tắt bếp. Múc canh bầu ra bát, để vài cọng mùi tàu lên trên là hoàn thành.

Lưu ý khi nấu món canh bầu nấu tôm:

– Bạn có thể dùng tôm tươi và tôm khô. Tôm tươi mất thời gian sơ chế hơn nhưng khá ngọt thịt, tôm khô tự làm thì tiện, chế biến nhanh. Nếu dùng tôm khô, trước khi xào tôm cần ngâm tôm với nước nóng khoảng 10 phút cho tôm nở mềm rồi rửa sạch.

– Tôm để nguyên con hoặc băm nhỏ đều được.

– Bầu nấu rất nhanh chín, khi cho bầu vào chỉ nên đun sôi khoảng 1,2 phút rồi tắt bếp ngay. Bầu chín quá sẽ bị nát nhìn không đẹp mắt.

– Có thể làm mọc vo viên (giò sống) để nấu cùng cũng rất ngon.

– Khi nấu nên mở vung, đun lửa vừa để bầu giữ được màu xanh

Yêu cầu thành phẩm:

– Thịt tôm săn chắc, ngấm gia vị vừa phải, không quá dai cũng không quá nhạt.

– Bầu chín tới không nát.

– Lượng dầu ăn không quá nhiều, không tạo lớp váng dầu quá nhiều bên trên.

– Món canh bầu thơm mùi hành khô, hành lá, thoang thoảng nhẹ mùi gừng và hạt tiêu.

2. Cách làm canh bầu nấu tôm khô ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bầu non (bầu sao): 1 quả
• Tôm khô: 300gr
• Hành lá + rau mùi
• Gia vị cần dùng: Muối + hạt nêm + nước mắm.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Bầu bạn rửa sạch rồi sau đó nạo và gọt vỏ rồi bỏ ruột đi, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc bạn có thể đem nạo sợi dài.

• Bước 2: Tôm khô dinh dưỡng ngâm với nước ấm cho nở mềm ra rồi sau đó cho vào cối xay giã nát.

• Bước 3: Hành tươi bạn sẽ cắt bỏ phần rễ, rồi sau đó rửa sạch và cắt riêng phần đầu trắng ra rồi đập dập. Phần lá còn lại thái nhỏ cùng rau mùi.

• Bước 4:

– Bạn cho nồi lên bếp sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào đợi dầu nóng lên thì cho hành trắng vừa đập dập vào phi thơm. Sau đó bạn cho tiếp tôm khô bóc nõn vào xào sơ qua rồi đổ nước vào đun sôi. Nếu nước ngâm tôm ít quà thì lúc này bạn cho thêm 1 lượng nước vừa đủ để ăn cùng nhé. Cho nước ngâm tôm vào canh sẽ làm món canh thêm ngọt và thơm mùi tôm hơn.

– Bạn cho tiếp bầu vào rồi đợi cho bầu chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó rắc thêm hành lá + rau mùi lên trên và tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức ngay món canh bầu nấu tôm khô khi còn nóng.

– Nếu nhà bạn không còn tôm khô thì bạn có thể nấu bằng tép khô cũng được. Chỉ với chút thời gian ít ỏi cùng những nguyên liệu vô cùng dân dã, dễ kiếm là bạn dễ dàng biết cách làm canh bầu nấu tôm khô ngọt mát miễn chê cho ngày hè nóng nực rồi đó.

3. Cách làm canh bầu nấu tôm khô thịt bằm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt heo: 200 gr
• Bầu: 1 trái
• Hành lá: 50 gr
• Muối: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Tôm khô: 50 gr
• Đường trắng: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Gọt bầu và rửa thật sạch bằng nước muối, có thể cắt làm bốn hoặc thái theo cách bạn hay ăn bình thường nhé. Hành lá cũng tương tự, rửa thật sạch và cắt nhỏ.

• Bước 2: Thịt heo bằm nhuyễn chung với hành lá, nêm vào đó ít muối và tiêu, cho thêm chút nước mắm và trộn đều lên. Tôm khô xát muối sau đó đem ngâm với nước ấm khoảng 3 – 5 phút.

• Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào sau đó phi gốc hành lá đã thái sẵn. Cho tôm khô đảo đều đến khi thấy tôm cháy sém và dậy mùi thơm của tôm và hành rồi mới bỏ thịt vào xào đều. Đến khi thịt đã chuyển sang màu chín tái bạn đổ nước vào chờ sôi. Bỏ thêm muối, đường, hạt nêm (nếu thích) vào lúc này luôn nhé.

• Bước 4: Khi nước sôi, bạn cho bầu vào sau đó để sôi thêm lần nữa rồi hãy nêm nếm lại sao cho vừa ăn nhé. Cho hành lá và nêm lại bằng nước mắm để nồi canh thật đậm đà.

• Bước 5: Xong rồi, bây giờ chỉ việc múc ra tô thưởng thức thôi. Canh bầu vốn mát nên thời tiết như thế này dùng là thích hợp nhất. Thêm một chút tiêu vào tô nhé.

Qua 3 cách làm canh bầu nấu tôm tươi hoặc tôm khô và thịt bằm ngon cực nhanh cực dễ như chúng tôi đã vừa trình bày chi tiết từng bước ở trên, nếu bạn đang tìm kiếm một vài công thức nấu canh bầu “bất bại” thì có thể tham khảo bài viết này ngay. Cách nấu canh bầu với tôm tươi hoặc tôm khô đều mang lại một hương vị canh, súp rất khó quên, tối nay chưa biết nấu canh gì ngon cho có dinh dưỡng để kích thích sự thèm ăn của ông xã cùng các con thì cứ thử trổ tài với bí quyết nấu món canh tôm bầu này liền nhé. Theheso.vn chúc các bạn thành công.