3 cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện, gà hấp muối sả & gà hấp muối kiểu người Hoa ngon tại nhà siêu dễ

3 cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện, gà hấp muối sả & gà hấp muối kiểu người Hoa ngon tại nhà siêu dễ là tổng hợp từ những cách hấp gà vô cùng đơn giản nhưng lại mang tới độ hấp dẫn đến khó cưỡng. Thịt gà được làm chín với muối hột ở một nhiệt độ vừa phải, không quá cao và không hấp qua nước nên giữ lại được độ ngọt cùng hương vị đặc trưng của gà. Có thể bạn sẽ có nhiều cách để thực hiện thành công món gà hấp muối, chẳng hạn như là hấp với lá chuối, hấp trong nồi, hấp trong chảo,…Nhưng chắc gì bạn đã biết đến cách làm món gà hấp muối trong nồi cơm điện đảm bảo độ nóng nghi ngút với chất lượng thịt gà ngọt, dai, thơm ngon cùng màu vàng đẹp mắt bên ngoài? Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không thử tìm hiểu qua cách làm món gà hấp muối bằng nồi cơm điện, cách làm gà hấp muối sả và cách làm gà hấp kiểu người Hoa đúng chuẩn sau nhỉ?

• Tổng hợp 5 cách làm món chân gà hấp ngon không bị nổ và nứt da siêu dễ
• Hướng dẫn 3 cách làm gà hấp muối sả rượu trắng lá chanh bằng nồi cơm điện ngon tại nhà
• Hướng dẫn 4 cách làm chân gà hấp hành, hấp hành gừng, hấp bia & hấp rau răm ngon
• 3 cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện, gà hấp muối sả & gà hấp muối kiểu người Hoa ngon tại nhà siêu dễ
• Kê gà là gì? Hướng dẫn 2 cách làm kê gà cháy tỏi & kê gà hấp lá hẹ ngon giúp bổ thận tráng dương cho nam giới

Nào hãy cùng theheso.vn chúng tôi tìm hiểu xem 3 cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện, gà hấp muối sả & gà hấp kiểu người Hoa ngon tại nhà như thế nào nhé!

1. Cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà ta nguyên con: 1 con
• Muối hột: 500g
• Tỏi: 2 củ
• Sả: 7 – 10 cây
• Bắp cải trắng: 1 cái
• Bắp cải tím: 1 cái
• Cà rốt: 1 củ
• Rau thơm: 1 bó
• Chanh tươi: 1 trái
• Các gia vị sử dụng hằng ngày: muối, nước mắm, hạt tiêu, mì chính.

Lưu ý khi chọn gà:

Bạn chỉ nên chọn gà có kích thước 1 – 1,5 kg, gà quá non hay quá già thịt không ngon. Để làm gà hấp muối, thịt gà ta là thích hợp nhất bởi thịt có vị dai ngọt đậm đà, nếu dùng gà công nghiệp ăn sẽ không ngon vì khi hấp thịt bị bở. Bạn mua gà nguyên con tại các địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng. Lưu ý, mua gà mới làm là ngon nhất, không nên mua gà đông lạnh.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bắp cải thái nhỏ, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.

– Rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.

– Bắp cải, rau thơm, cà rốt dùng để ăn kèm với thịt gà nên sau khi sơ chế bạn để riêng ra ngoài. Vì gà phải ướp 5 – 6 tiếng trước khi hấp nên lúc nào gần ăn bạn mới sơ chế rau củ quả nhé!

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt hoặc giữ nguyên để ướp gà.

– Sả rửa sạch, cắt bớt phần lá già, cắt khúc dài rồi đập đập.

– Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước, tiếp đó rửa lại với rượu trắng để làm sạch và khử mùi thịt gà, rửa lại với nước rồi để ráo.

• Bước 2: Ướp gà

– Hỗn hợp gia vị ướp gồm có: hạt tiêu, muối, mì chính, nước cốt tỏi (hoặc tỏi giã nhuyễn), bạn pha theo tỉ lệ 1:1:½:1. Cho gia vị vào một cái tô rồi trộn đều tất cả.

– Bạn đeo bao tay nilong rồi thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà, từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới. Ướp gà trong khoảng thời gian 5 – 6 tiếng để gà thấm gia vị. Nếu bạn muốn ăn gà hấp muối vào buổi chiều thì nên ướp gà vào buổi sáng, có thể rút ngắn thời gian tẩm ướp nhưng gà sẽ không thấm nhiều gia vị.

• Bước 3: Hấp gà bằng nồi cơm điện

– Thay vì sử dụng nồi, chảo và hấp bếp ga thông thường, bước này bạn có thể thay thế bằng nồi cơm điện để hấp gà.

– Sau khi ướp đủ thời gian cần thiết, bạn cho vào nồi cơm điện một lớp muối hột dày khoảng 1,5 – 2cm. Xếp một lớp xả lên lớp muối rồi đặt gà lên trên. Không nên để gà tiếp xúc trực tiếp với muối vì có thể gà sẽ bị thấm nhiều muối, rất mặn. Đậy nắp nồi cơm, cắm điện và bấm chế độ nấu trong khoảng 40 phút.

• Bước 4: Thành phẩm món ăn

– Sau khi gà chín, bạn lấy gà ra ngoài, chặt nhỏ rồi thưởng thức. Gà hấp muối bằng nồi cơm điện ăn cùng bắp cải, cà rốt và rau thơm, món ăn này đã ướp gia vị nhưng nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể làm thêm muối chấm và mắm chấm.

– Để làm muối chấm, bạn dùng bột canh vắt thêm nước cốt chanh, lá chanh thái nhỏ, hạt tiêu và ớt thái sợi. Để làm nước chấm, bạn pha nước mắm với mì chính, ớt băm, hạt tiêu và lá chanh thái sợi là xong. Thịt gà hấp muối bằng nồi cơm điện vừa dai vừa ngọt, thơm nức mùi sả, chấm với muối hoặc mắm pha rất đậm đà, ăn kèm các loại rau sống tươi mát, giòn ngon hấp dẫn.

2. Cách làm gà hấp muối sả ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g muối hạt.
• 200g sả.

• 30ml rượu trắng.
• 1 quả chanh, hành tím.
• 1 năm lá chanh.
• Gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm…
• 1 con gà ta (nặng khoảng 1 – 1,5kg).

Cách thực hiện:

– Gừng gọt vỏ, thái sợi.

– Gà mua về làm sạch, khử mùi thịt gà bằng cách ngâm trong nước có pha rượu trắng, gừng và một ít muối trong khoảng từ 3-5 phút. Sau đó, vớt gà ra để ráo nước.

– Sả rửa sạch, cắt khúc chừng 5 – 10cm; phần lá giữ nguyên, phần củ thì đập dập.

– Lá chanh rửa sạch, để ráo rồi thái sợi.

– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái chỉ.

– Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

– Chanh vắt lấy nước cốt.

– Ướp thịt gà với 3 muỗng sả băm nhuyên, 1 muỗng lá chanh băm nhỏ, hành tím, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng tiêu. Dùng bao tay nilon xát đều gia vị xung quanh gà. Để khoảng 20-30 phút cho gà thấm gia vị.

– Rải muối dưới đáy nồi 1 lớp dày khoảng 1 – 1,5cm. Tiếp đến, sếp sả lên trên muối. Rải lá chanh, gừng thái sợi lên trên sả. Đặt vỉ hấp hoặc đĩa sứ lên trên.

– Trước khi đặt gà lên hấp, nhét đồ ướp vào trong bụng gà để hương vị sả, chanh, gừng thấm từ bên trong ra.

– Đặt gà vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ nên bếp đun nóng nồi hấp. Lưu ý: Trong quá trình hấp nồi hơi phải kín, bếp đun đến khi nồi đủ nóng thì giảm bớt lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị. Thời gian hấp từ 30-45 phút tùy loại gà non hay già.

– Làm muối chấm: Cho 1,5 muỗng muối, 1 trái ớt thái chỉ, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng nước cốt chanh vào chén trộn đều.

– Khi gà chín, cho gà ra khay rồi để nguội. Chặt thành miếng vừa ăn rồi sắp xếp vào dĩa ăn và thưởng thức món gà hấp muối sả.

3. Cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt gà nguyên con: 1,5kg.
• Muối hạt: 1 gói.
• Rau ngải cứu: 1 mớ nhỏ.
• Sả cây: 3 nhánh.
• Lá chanh: Khoảng 10 lá.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế thịt gà

– Gà ta mua ở chợ còn sống, có thể nhờ người bán gà thịt dùm cho nhanh, về nhà ta nên rửa lại cho sạch sẽ, dùng muối ăn xát đều lên thân gà hoặc có thể dùng rượu trắng rửa gà cũng được. Sau đó ta rửa lại bằng nước lạnh cho sạch hết mùi rượu rồi để ráo nước.

– Ở cách làm gà hấp muối này muốn da gà có màu vàng ươm bắt mắt hơn ta có thể dùng hỗn hợp bột nghệ và dầu mè trộn đều và xát lên mình gà, còn những con gà có da vàng tự nhiên thì không bỏ qua bước này cũng được. Gà sẽ có làn da vàng giống tự nhiên căng bóng hấp dẫn vô cùng.

• Bước 2: Thực hiện gà hấp muối

– Lá chanh rửa sạch. Sả cây bóc vỏ, đập dập. Ngải cứu nhặt lấy những lá non, rửa sạch để ráo nước.

– Dùng một cái nồi nhôm vừa, lấy giấy bạc lót dưới đáy, lớp giấy bạc này giúp muối và nguyên liệu không bị cháy. Sau đó rải đều muối lên trên giấy bạc, cho thêm sả và lá chanh vào.

– Xếp lá ngải cứu lên trên rồi đặt gà vào trong nồi đạy kín nắp, bật lửa lớn đun chừng 5 phút thì giảm lửa nhỏ, tiếp tục hấp thêm 20 phút nữa, cho gà chín mềm và ngấm gia vị. Tắt lửa để nồi trên bếp khoảng 10 phút nữa sau đó mới bắc xuống. Vậy là đã hoàn thành món gà hấp muối thơm ngon hấp dẫn rồi đó.

Sau khi bạn đã có công thức 3 cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện, gà hấp muối sả & gà hấp kiểu người Hoa ngon đơn giản tại nhà trong tay rồi thì cứ mạnh dạn vào bếp thực hiện ngay các món mới này cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Cách làm món gà hấp muối sả ngon và cách làm món gà hấp muối kiểu người Hoa hiện đang được các bà nội trợ chia sẻ khá nhiều vì thành phẩm món ăn là cực ngon, cực kích thích, chắc chắn sẽ hết veo cơm chỉ trong tích tắc đấy.