Tổng hợp 4 cách làm gà rang gừng với mật ong, nghệ và sả ngon cả nhà đều thích mê

Tổng hợp 4 cách làm gà rang gừng với mật ong, nghệ và sả ngon cả nhà đều thích mê lại tiếp tục sẽ là những bí quyết nấu ăn ngon với nguyên liệu chính không thể thiếu chính là thịt gà, gừng tươi thái sợi, ngoài ra còn có sự kết hợp hoàn hảo từ mật ong, sả, nghệ tạo nên các món ăn vừa hấp dẫn về màu sắc, vừa kích thích về hương vị lại vừa cuốn hút mọi giác quan. Có thể bạn đã từng được dùng qua món gà rang gừng chế biến theo kiểu truyền thống nhưng đã bao giờ, bạn tự biến tấu món ăn này theo cách khác chưa, chẳng hạn như là cách làm gà rang gừng với mật ong ngon, cách làm gà rang gừng với nghệ tươi ngon, cách làm gà rang gừng với sả ngon thơm lừng cả một góc bếp? Có khó gì đâu, chỉ cần chịu khó mày mò tìm tòi thì bất kể món ăn nào từ gà cũng “nằm gọn” trong lòng bạn tay rồi.

• 3 cách làm trứng vịt muối ngon không bị tanh đơn giản tại nhà
• Tổng hợp 4 cách làm bò bía mặn, ngọt, chay & bò bía kiểu Hoa ngon cực dễ
• Hướng dẫn 3 cách làm gà ROTI nước dừa, mật ong và ngũ vị hương ngon đến miếng cuối cùng
• Tổng hợp 6 cách làm Beefsteak ngon như nhà hàng đãi cả nhà dịp cuối tuần
• Hướng dẫn 4 cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhanh đơn giản tại nhà

Nào hãy cùng Theheso.vn chúng tôi học lỏm ngay 4 cách làm gà rang gừng với mật ong, nghệ và sả ngon cho cả nhà thưởng thức theo hướng dẫn sau nhé!

Hướng dẫn chi tiết 4 cách làm gà rang gừng với mật ong, với nghệ và sả ngon thơm lừng khiến cả nhà đều thích mê

1. Cách làm gà rang gừng ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà ta: ½ con
• Tỏi khô: ½ củ
• Hành khô: 1 củ
• Gừng tươi: 1 củ
• Ớt sừng: 1 – 2 trái, có thể thêm bớt cho phù hợp với khẩu vị cay
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm ngon: 1 – 2 muỗng canh
• Rượu trắng: 1 muỗng canh
• Giấm: 1 muỗng canh
• Các gia vị khác: muối, hạt nêm, bột ngọt…

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

– Khi làm gà rang hay bất kì một món gà nào khác, khâu chọn gà rất quan trọng vì quyết định nhiều đến chất lượng món ăn. Bạn có thể chọn gà ta hoặc gà công nghiệp nhưng thịt gà ta là ngon nhất, thịt dai dai rất thích hợp để làm món rang. Nếu mua gà công nghiệp thì chọn những con thịt chắc và nặng, ít mỡ. Tốt nhất là bạn nên mua gà sống về làm hoặc nhờ người bán làm thịt hộ.

– Nếu không muốn sử dụng gà nguyên con, bạn có thể chọn các phần thịt tùy ý như: đùi gà, cánh gà, ức gà… để chế biến, ngon nhất là đùi hoặc cánh gà. Đùi gà, cánh gà có cả thịt và xương, khi rang lên thấm gia vị rất ngon, nếu chọn ức thì thịt hơi khô và ngán.

– Gừng rang gà nên chọn củ gừng non – có vị cay phù hợp và mềm, có thể ăn cùng với gà. Nếu dùng gừng già vị sẽ rất cay, khi ăn có xơ già.

– Bạn có thể chuẩn bị thêm vài lá chanh, thái nhỏ rồi rắc lên thịt gà vào bước cuối.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Thịt gà mua về đem rửa sạch, chà xát lại với chút muối và giấm cho sạch hết mùi hôi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Nếu gà có nhiều mỡ thì bóc hết mỡ bỏ đi. Chặt gà thành những miếng vừa ăn, lưu ý nên chặt to một chút vì khi rang gà sẽ săn lại.

– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tỏi khô làm tương tự.

– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 đem thái sợi, 1/3 còn lại thì băm nhỏ.

– Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát.

• Bước 2: Ướp gà với các gia vị

Cho thịt gà vào một cái tô lớn, ướp với chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu và gừng băm nhỏ, thêm ½ lượng hành tỏi băm rồi trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

• Bước 3: Rang gà

– Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn rồi bật bếp nấu, thắng cho hỗn hợp tan chảy rồi chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Lúc này, bạn trút thịt gà đã ướp cùng gia vị ướp vào nồi xào cho săn lại, thịt gà sẽ có màu vàng rất đẹp mắt.

– Tiếp theo, bạn cho hết lượng hành tỏi băm còn lại, thêm 1 muỗng canh rượu trắng, gừng thái sợi và ớt thái lát vào trong, đảo đều tay. Rang lửa vừa cho đến khi thịt chín và rút cạn nước, chỉ còn một chút nước sền sệt. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm chút tiêu lên trên rồi tắt bếp. Nếu thích ăn lá chanh có thể thêm vào ngay bước này.

– Múc gà ra đĩa rồi ăn nóng. Món gà rang gừng rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng và rau luộc.

Yêu cầu thành phẩm:

– Đĩa thịt gà có màu vàng nâu hấp dẫn, xen kẽ với các sợi gừng nhỏ thơm lừng.

– Thịt gà chín mềm nhưng săn lại, thấm gia vị đậm đà nên rất ngon, có chút cay cay của ớt và mùi hương thơm phức của gừng, ăn thịt gà với vài sợi gừng lại càng thêm kích thích.

2. Cách làm gà rang gừng với mật ong ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cánh gà
• Gừng thái chỉ
• Nước mắm
• Mật Ong, tiêu, đường.

Các bước thực hiện:

• Cách làm sốt:

– Pha 4 muỗng cà phê nước mắm (tuỳ khẩu vị mặn nhạt mỗi người, tớ ăn nhạt nấu vậy
với 2 muỗng cà phê mật ong, nửa muỗng cà phê đường (tớ thích ăn vị hơi ngọt, nếu ko thích bạn có thể bớt đường), nửa muỗng cà phê tiêu hoà tan trong 1 cup nước sôi.

• Cách chế biến gà:

– Gà rửa sạch, bỏ vô chảo (không dầu mỡ) đảo đều, đến khi thịt gà se lại, ngả màu vàng đậm và lớp mỡ gà chảy ra.

– Cho gừng đã thái chỉ vào đảo đều cùng gà đến khi cả 2 cùng chuyển sang màu vàng cánh gián, gừng đã phi thơm.

– Cho nước sốt mật ong vào đun lửa diu diu để sốt ngấm từ từ vào thịt gà.

– Canh đến khi lớp sốt ngấm rút hết vào thịt gà, đảo đều lại cho lớp da gà se lại là vừa.

3. Cách làm gà rang gừng với sả ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/2 con gà ta
• 2 củ sả
• 1 củ gừng
• 1 chút nước mắm
• 1 chút muối
• 1 chút hạt tiêu
• 1 chút bột nêm hoặc bột ngọt
• 1 củ hành khô
• 1 quả ớt, nếu thích ăn cay.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Thịt gà rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Sả, hành khô đều đập dập, băm nhỏ. Ớt thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ rồi thái chỉ.

• Bước 2: Cho thịt gà vào 1 cái tô sau đó ướp cùng chút nước mắm, muối, bột nêm, sả băm, hạt tiêu rồi trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

• Bước 3: Cho chảo hoặc nồi lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho gừng thái sợi, ớt vào xào sơ qua.

• Bước 4: Khi các gia vị đã thơm, bạn cho toàn bộ thịt gà đã ướp gia vị vào xào cho tới khi rút cạn nước, thêm 1 chút nước xào cho tới khi thịt gà chín và còn 1 chút nước sền sệt là tắt bếp.

• Bước 5: Xúc thịt gà xào gừng sả ra đĩa, thưởng thức với cơm trắng rất đưa cơm.

Thịt gà mềm thơm, ngấm gia vị gừng sả, ăn rất đậm đà và ngon miệng.

4. Cách làm gà rang gừng với nghệ ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt gà ta: 3 lạng; gừng non: 1 củ; bột nghệ: 1 củ
• Gia vị nêm nếm ,tẩm ướp: Đường kính, nước mắm ngon, hạt tiêu xanh, tỏi băm và ớt sừng.

Cách thực hiện:

– Thịt gà bạn cũng mang đi sơ chế tương tự như bên trên rồi cắt miếng vừa ăn sau đó ướp cùng nước mắm, hạt tiêu và tỏi trong 20 phút tới 30 phút.

– Đun sôi 1 thìa dầu ăn trên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp tục thả thịt gà vào xào với lửa to và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn Đến khi thấy thịt gà săn lại thì bạn cho thêm nửa bát nước nhỏ vào và đun với lửa liu riu. Tiếp tục cho bột nghệ vào chảo rồi đậy nắp lại và đun tới khi thịt mềm, nước còn xâm xấp là được.

– Lúc này bạn chỉ cần tắt bếp và múc phần thịt gà ra đĩa, dùng nước kho rưới lên mặt đĩa thịt gà và rắc them chút tiêu xay là được.

Qua 4 cách làm gà rang gừng với mật ong, nghệ và sả ngon cho cả nhà cùng thưởng thức với công thức chế biến thực hiện không thể đơn giản hơn như chúng tôi đã vừa sẻ chia tới các chị các mẹ nội trợ. Gà rang gừng ăn kèm với cơm nóng sốt sẽ rất kích thích và lạ miệng, không quá béo hay quá ngấy như các món gà khác nên mẹ cứ thử trổ tài ngay nha. Nếu đã quá quen với cách làm món gà rang gừng thông thường thì hãy thay đổi nó bằng các nguyên liệu đậm vị hơn như mật ong hay nghệ, hoặc sả xem sao nhé. Nói chung, bạn cứ tuân thủ đúng theo các quy trình chế biến này là đảm bảo có một dĩa gà ngon xuất sắc thết đãi gia đình, bè bạn, con cái chỉ trong tích tắc rồi đấy. Theheso.vn chúc các bạn thành công!