Hướng dẫn 3 cách làm món hoa chuối nấu cá lóc, cá chạch và cá lăng ngon lạ miệng cực dễ

Hướng dẫn 3 cách làm món hoa chuối nấu cá lóc, cá chạch và cá lăng ngon lạ miệng cực dễ sẽ là một món canh nóng hổi, thanh mát khiến cả gia đình bạn đều thích mê. Trong mâm cơm gia đình hằng ngày, mẹ nội trợ nên chủ động thay đổi thực đơn để cung cấp trọn vẹn các chất dinh dưỡng cần thiết cho chồng con, hơn thế nữa đó là giúp bữa ăn không trở nên nhàm chán. Canh hoa chuối nấu cá lóc hay hoa chuối nấu cá chạch ngon, canh hoa chuối nấu cá lăng ngon đều là những món canh mang đậm hương vị dân dã miền Tây. Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc ngon, cách làm món hoa chuối nấu cá chạch ngon và cách làm món hoa chuối nấu cá lăng ngon sẽ không quá khó để thực hiện thành công ngay tại gian bếp quen thuộc nhà bạn.

• 3 cách làm trứng vịt muối ngon không bị tanh đơn giản tại nhà
• Tổng hợp 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon
• Tổng hợp 4 cách làm bò bía mặn, ngọt, chay & bò bía kiểu Hoa ngon cực dễ
• Hướng dẫn 3 cách làm gà ROTI nước dừa, mật ong và ngũ vị hương ngon đến miếng cuối cùng
• Tổng hợp 6 cách làm Beefsteak ngon như nhà hàng đãi cả nhà dịp cuối tuần

Nào hãy cùng Theheso.vn chúng tôi tham khảo qua 3 cách làm món hoa chuối nấu cá lóc, cá chạch và cá lăng ngon hấp dẫn lạ miệng theo những công thức cực chuẩn sau nhé!

Hướng dẫn 3 cách làm món hoa chuối nấu cá lóc, cá chạch và cá lăng ngon dân dã lạ miệng tại nhà

1. Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá lóc: 400gr
• Hoa chuối: 300gr
• Cà chua: 2 trái
• Củ hành tươi hoặc hành khô: 3 củ
• Nghệ: 1 củ (Nghệ không những giúp tạo màu cho món ăn mà còn giúp món ăn được thơm hơn)
• Sả: 3 cây
• Ớt: 1 trái
• Thì là: 1 bó nhỏ.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Củ hành tươi (hoặc hành khô), sả, nghệ thái và băm nhỏ để ướp với cá lóc.

– Thì là, hành lá thái nhỏ để riêng.

• Bước 2: Ướp cá lóc với gia vị

– Hoa chuối bạn rửa sạch, bào sơi nhỏ rồi rửa sạch và ngâm trong nước chanh pha loãng trong 10 phút để tránh bị thâm đen khi chế biến. Sau đó, bạn vớt ra để ráo.

* Mách nhỏ: Khi mua hoa chuối, bạn nên mua loại hoa chuối còn nguyên, chưa qua bào sợi để tránh mua phải hoa chuối có ngâm hóa chất cũng như giữ được phần nước thơm tự nhiên của hoa chuối nhé!

– Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau rồi cho lên chảo xào chín sơ cùng đường, muối và hạt nêm.

* Mẹo chọn mua cá lóc ngon: Cá lóc tươi ngon thường có da đen vàng, phần đuôi và thân dài, sờ vào chắc tay. Phần vảy cá lóc tươi ngon sẽ rất cứng, không bị bong tróc và sáng màu, không có mùi hôi tanh. Đặc biệt, phần hậu môn cá lóc tươi thường nhỏ chứ không trương phình và to như cá ươn hoặc cá bệnh.

• Bước 3: Nấu canh hoa chuối cá lóc

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào xào cho mềm.

– Xào cà chua cho mềm.

– Khi cà chua mềm thì cho cá vào đun cùng.

– Khi cá đã ngấm gia vị, xà chua mềm và ra màu thì bạn cho 1 lượng nước vừa đủ vào đun sôi.

– Khi nước sôi và cá đã gần chín. Bạn tiếp tục cho hoa chuối vào nấu cùng.

– Hoa chuối gần chín thì cho thì là và 1 chút hành lá vào nấu cùng.

* Chú ý: Hoa chuối khá dễ chín nên khi cho hoa chuối vào đun 1,2 phút thì bạn cho thì là và hành lá vào đảo đều rồi bắc ra ngay để thì là được thơm nhất.

Để tăng thêm hương vị cho món canh, bạn đừng quên rắc thêm một ít tiêu đen lên phía trên trước khi thưởng thức. Đặc biệt, canh hoa chuối nấu cá lóc ngon nhất khi dùng nóng đấy!

2. Cách làm món hoa chuối nấu cá chạch ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá chạch: 300g
• Hoa chuối: 1 cái
• Thịt ba chỉ: 200g
• Nghệ, bột nêm, hành hoa, rau răm, tía tô, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ (có thể thay bằng tai chua, me..), chanh, hành khô, hạt tiêu.

Cách thực hiện:

– Cá chạch cho muối vào bóp kỹ cho sạch hết nhớt. Dùng kéo cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 2 thìa bột nêm, tiêu, ớt thái lát, vài miếng cà chua.

– Nghệ giã nhỏ, lọc lấy 1 bát ăn cơm nước. Mẻ cho vào lọc, lấy 1 bát con nước (tuỳ khẩu vị, thích chua thì cho nhiều mẻ). Thịt ba chỉ thái miếng mỏng.

– Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, dùng dao sắc thái lát thật mỏng, cho vào chậu nước có pha giấm hoặc nước cốt chanh, ngâm cho trắng.

– Cho thịt ba chỉ vào đảo cho hơi cháy cạnh, phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều, trút cá chạch đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cho nước mẻ, nước nghệ vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Hoa chuối vớt ra, ráo nước. Đổ hoa chuối vào nồi om cùng với chạch. Đun vừa lửa để tất cả ngấm gia vị, chín mềm, hòa quyện vào nhau.

– Đun thêm 15 phút bắc ra, rắc hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu đã thái vào.

Những ngày lạnh giá, thưởng thức món cá chạch nấu hoa chuối, nóng hổi, màu sánh vàng, béo ngậy của chạch, cùng với vị chua, cay tê đầu lưỡi thì thật là tuyệt!

3. Cách làm món hoa chuối nấu cá lăng ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá lăng: 0,5 kg
• Hoa chuối: 1 chiếc nhỏ
• Mẻ: 2 thìa
• Nghệ tươi
• Cà chua: 1 quả
• Rau thơm
• Gia vị thiết yếu.

Cách thực hiện:

– Cá lăng mua về làm sạch để ráo đem ướp với nghệ tươi, các gia vị thiết yêu

– cà chua bổ múi cau

– Hoa chuối thái nhỏ ngâm vào nước gạo hoặc giấm cho đỡ thâm

– Rau thơm rửa sạch để ráo

– Cho cà chua vào nồi phi thơm cùng hành mỡ sau đó cho cá ướp vào xào cùng cho ngấm gia vị.

– Tiếp đổ nước vừa ăn vào nồi cùng với 2 thìa mẻ. Nêm nếm gia vị và độ chua vừa miệng

– Đun nhỏ lửa cho cá chín sau đó cho rau hoa chuối vào đun sôi đều thì cho rau thơm.

– Cuối cúng tắt bếp và múc cán ra đĩa.

Trên đây chính là 3 cách làm món hoa chuối nấu cá lóc, cá chạch và cá lăng ngon không thua kém gì các nhà hàng, các quán ăn gia đình bình dân bên ngoài mà bạn vẫn thường lui tới. Cách làm món canh hoa chuối nấu cá lóc ngon, cách làm món hoa chuối nấu cá chạch ngon và cách làm món canh hoa chuối nấu cá lăng ngon như này sẽ rất thích hợp để thay đổi khẩu vị mọi thành viên trong gia đình bạn. Hơn nữa, hoa chuối còn là thứ nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm dễ kiếm ở bất cứ khu chợ lớn nhỏ nào nên bạn có thể dễ dàng trổ tài thực hiện 1 trong 3 món canh hoa chuối nấu cá ngon giàu dinh dưỡng chiêu đãi chồng con tối nay rồi đấy. Theheso.vn chúc các bạn thực hiện thành công nhé!