Hướng dẫn 4 cách làm nộm su hào cà rốt thái sợi ngon giòn sần sật cực dễ

Hướng dẫn 4 cách làm nộm su hào cà rốt thái sợi ngon giòn sần sật cực dễ cực nhanh, chỉ trong một thời gian ngắn là bạn đã có ngay một dĩa nộm hấp dẫn không tưởng rồi. Với sự kết hợp thật tuyệt vời giữa các nguyên liệu sẵn có như su hào, cà rốt, đậu phộng, rau mùi, tai heo, tôm tươi,…trộn lẫn vào nhau để góp phần tạo nên một món gỏi dân dã nhưng khiến bất cứ ai cũng phải thèm thuồng muốn thử dùng ngay và luôn. Ngoài cách làm món nộm su hào cà rốt ngon đơn giản nhất thì chúng tôi còn muốn chia sẻ thêm cho bạn về các cách làm nộm su hào cà rốt với tai heo ngon, cách làm nộm su hào cà rốt với tôm tươi ngon và cách làm nộm su hào thịt bò khô ngon đúng điệu ăn kèm với bánh phồng tôm siêu giòn siêu thơm. Vậy bạn có muốn khám phá công thức cách làm nộm su hào với cà rốt ngon theo nhiều kiểu biến tấu lạ miệng ngay bây giờ không?

• 3 cách làm trứng vịt muối ngon không bị tanh đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn 5 cách làm ốc xào me, ốc xào chuối và ốc xào măng chua ngon hơn ngoài hàng quán
• Hướng dẫn 2 cách làm gà bó xôi chiên giòn ngon bất bại vượt chuẩn ngoài tiệm
• 3 cách làm thịt kho măng khô kiểu miền Trung miền Nam & cách làm thịt kho măng tươi ngon cho ngày Tết
• Tổng hợp 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon

Nào hãy cùng Theheso.vn chúng tôi học lỏm 4 cách làm nộm su hào cà rốt thái sợi ngon giòm sần sật ai ăn cũng mê tít qua chia sẻ chi tiết dưới đây nhé!

Hướng dẫn 4 cách làm nộm su hào cà rốt thái sợi ngon giòn ăn hoài ăn mãi không biết ngán

1. Cách làm nộm su hào cà rốt thái sợi ngon đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Su hào: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Lạc: 50 gram
• Rau húng, rau mùi
• Tỏi, chanh tươi, ớt
• Gia vị: Giấm, đường, mì chính, nước mắm…

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế su hào

– Su hào sau khi mua về, bạn dùng dao gọt sâu ở phần cuống bởi ở đây tập trung khá nhiều xơ cứng. Sau đó, bạn gọt tiếp sạch lớp vỏ xung quanh, cố gắng gọt hết lớp xơ bên ngoài.

– Kế tiếp, bạn dùng dao thái su hào thành từng lát mỏng rồi cắt thành nhiều sợi nhỏ. Nếu nhà có dụng cụ bào thì bạn có thể sử dụng để tiết kiệm thời gian.

– Su hào là củ rất mọng nước nên muốn làm nộm giòn dai thì bạn cần phải loại bỏ hết nước bên trong đi. Cách đơn giản là bạn cho 2 thìa cà phê muối vào rồi trộn đều, ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ, muối sẽ hút bớt nước.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Tỏi, ớt: Tỏi bạn bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ. Ớt tươi bạn rửa sạch, thái dọc, bỏ hạt và cắt thành những lát mỏng.

– Rau mùi, rau húng: Nhặt bỏ lá khô héo và rửa sạch. Sau đó, đem ngâm trong nước muối loãng khoảng chừng 10 phút để làm sạch hiệu quả. Hết thời gian ngâm, bạn vớt ra rồi đem vẩy cho ráo nước. Thái nhỏ ½ chỗ rau đó còn lại giữ nguyên.

– Lạc: Bạn chuẩn bị một chảo lớn, bắc lên bếp làm nóng rồi thả một nắm muối hạt vào, đảo đều khoảng 1 phút thì cho lạc vào rang. Khi rang lạc, nếu thêm muối, lạc sẽ nhanh chín và chín đều hơn. Sau đó, bạn chà sạch vỏ và đem giã sơ.

* Mẹo: Lạc vừa rang xong còn nóng, ủ kín bằng 1 tờ giấy báo, khi nguội chỉ cần chà nhẹ là lạc bong hết vỏ.

– Cà rốt: Bạn gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi đem bào nhỏ. Kế tiếp, bạn cho ½ muỗng canh đường và ½ muỗng canh muối vào trộn đều và ngâm 15 phút để tạo độ giòn. Sau đó, bạn vắt kiệt nước và ngâm cà rốt với 5 muỗng canh giấm càng lâu càng tốt để tạo độ chua.

• Bước 3: Làm nước trộn nộm

– Chuẩn bị một bát con rồi cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê cốt chanh, ½ thìa cà phê giấm cùng lượng ớt và tỏi đã được băm nhỏ vào chung rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho thêm 2 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh nước lọc vào.

– Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp đến khi lượng đường đã được hòa tan hoàn toàn. Nêm nếm và điều chỉnh vị chua ngọt của nước trộn nộm sao cho ưng ý nhất.

• Bước 4: Trộn nộm su hào

– Bạn lần lượt cho su hào và cà rốt vào một chiếc khăn sạch rồi vắt kiệt nước. Sau đó, cho chung vào một âu lớn cùng phần rau mùi và rau húng đã được thái nhỏ.

– Rưới đều phần nước trộn nộm vào âu chứa su hào và cà rốt ở trên. Sau đó dùng tay trộn đều rồi để phần nộm trong khoảng 10 – 15 phút cho ngấm đều nước trộn.

• Bước 5: Dọn ra và thưởng thức

– Bạn trút nộm ra dĩa lớn, cho phần lạc rang đã được giã sơ qua lên trên rồi dùng phần rau mùi, rau húng còn lại để trang trí tùy thích và mời mọi người cùng thưởng thức.

– Món nộm su hào bạn có thể ăn với cơm trắng hoặc làm món ăn vặt nhâm nhi giữa bữa. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với bánh tráng sẽ làm tăng độ ngon miệng cho món ăn.

Yêu cầu thành phẩm món nộm su hào:

Món nộm su hào đạt chuẩn cần phải đảm bảo được các yếu tố sau:

– Có sự hài hòa về hương vị: sự thanh mát của su hào, cà rốt cùng mùi thơm đặc trưng của rau mùi, rau húng quyện với nước trộn chua chua, ngọt ngọt và sự bùi bùi của lạc rang, tất cả kết hợp tạo nên sự hoàn hảo về hương vị cho món ăn.

– Màu sắc bắt mắt, hấp dẫn: Màu đỏ cam của cà rốt, màu đặc trưng của su hào, màu xanh của rau thơm hay những hạt lạc được giã dập rắc lên trên trộn lẫn vào nhau tạo nên món ăn chỉ nhìn thôi là đã thấy vô cùng ngon miệng.

– Nộm khi ăn dai giòn, không ỉu hay dịu.

Một số lưu ý với món nộm su hào:

Bạn có thể luộc tôm, thịt hay mực và đem trộn cùng nộm. Điều này không những giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn mà bạn còn làm tăng thêm chất dinh dưỡng cho món ăn.

Su hào tuy là thực phẩm rất tốt cho cơ thể nhưng không phải ai ăn cũng tốt. Với món nộm, su hào được dùng sống nên có thể gây đau bụng cho một số người khó tiêu hóa, bị đau dạ dày hay trẻ nhỏ. Đặc biệt, trong thực phẩm này có thể chứa goitrogens – hợp chất thực vật thường gặp trong các loại rau họ cải bắp như súp lơ, bông cải,… có thể gây sưng tuyến giáp. Do đó, những người bị rối loạn chức năng tuyến giáp nên hạn chế dùng món ăn này.

Cách chọn su hào ngon:

Là nguyên liệu chính nên độ tươi ngon của su hào sẽ ảnh hưởng rất lớn đến món ăn. Do đó, khi làm, bạn nên đặc biệt lưu ý trong khâu chọn su hào. Su hào càng tươi non thì món nộm sẽ càng ngon miệng và giòn dai.

Khi chọn su hào, bạn nên chọn loại có kích cỡ vừa và nhỏ, không nên chọn loại to vì sẽ có rất nhiều xơ cứng bên trong. Ngoài ra, để đảm bảo su hào còn tươi, bạn hãy chọn củ còn nguyên vẹn, màu sắc tự nhiên, hình dạng bình thường, cầm chắc và nặng tay, không héo úa, dập hoặc nứt vỏ, không có mùi vị lạ.

Đặc biệt, bạn cần quan sát kỹ phần cuống của su hào. Củ có cuống càng nhỏ thì càng non và tươi. Bên cạnh đó, lá của su hào cũng phải xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần củ. Bạn nên cẩn thận với các loại củ có vỏ láng bóng, màu sắc quá mỡ màng, tươi một cách bất thường vì chúng có thể đã hấp thụ một lượng đáng kể hóa chất và thuốc kích thích tăng trưởng.

2. Cách làm nộm su hào cà rốt thái sợi với tai heo ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Su hào: 2 củ nhỏ hoặc 1 củ lớn khoảng 400-450g
• Cà rốt: 1 củ
• Tai heo: 1 cái nhỏ (chỉ chọn phần tai)
• 30g lạc, 1 trái chanh, 1-2 trái ớt, tỏi, rau mùi
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối, dấm.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Tai heo làm sạch, bóp với chút muối và dấm cho sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại cho thật sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ngay ra tô nước đun sôi để nguội, có thêm vài viên đá cho tai được trắng và giòn.

• Bước 2: Su hào gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước sau đó thái lát mỏng rồi thái sợi thật nhỏ. Bạn có thể dùng bào hay nạo cho nhanh nhưng món nộm sẽ không được giòn như khi thái.

• Bước 3: Cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi.

• Bước 4: Cho su hào và cà rốt đã thái sợi vào 1 tô lớn, thêm 1 thìa muối vào bóp kỹ, để khoảng 3-5 phút để cho su hào, cà rốt được mềm hơn và bớt mùi hăng.

• Bước 5: Rau mùi nhặt bỏ rễ, lá giập úa, rửa sạch, để ráo nước. Lạc rang chín, bóc vỏ, giã giập. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ.

• Bước 6: Su hào sau khi ướp muối, cho nước đun sôi để nguội vào ngập su hào, cà rốt, khuấy đều cho nhả bớt mặn. Sau đó dùng tay vắt cho thật khô.

• Bước 7: Tai heo sau khi nguội để ráo nước hoặc có thể cho tủ lạnh khoảng 30 phút cho tai được giòn. Sau đó thái lát mỏng.

• Bước 8: Pha nước trộn gỏi từ 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, khuấy cho đường tan hết rồi cho ớt và chỗ tỏi bằm còn lại ở trên. Chú ý đối với món nộm này do bạn đã bóp muối ở trên nên lượng nước mắm giảm bớt so với các món khác.

• Bước 9: Trộn tai heo cùng 1/2 chỗ nước trộn gỏi trên, để khoảng 10 phút cho tai heo ngấm.

• Bước 10: Sau đó cho su hào, cà rốt đã vắt khô ở trên vào trộn đều, cho từ từ phần nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều. Nêm nếm vừa ăn là được. Tiếp đến cho lạc đã giã giập cùng rau mùi xắt nhỏ vào trộn đều, cho nộm ra đĩa là được.

Những sợi su hào, cà rốt giòn, ngọt cùng miếng tai heo giòn sật, thơm bùi của lạc cùng với vị chua chua ngọt ngọt của nước trộn nộm thực sự hấp dẫn.

3. Cách làm nộm su hào cà rốt thái sợi với tôm tươi ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 củ su hào
• 1/2 củ cà rốt
• 200gr tôm sú tươi
• Lạc rang
• Rau thơm: Mùi ta (có thể dùng thêm húng quế nếu thích)
• Gia vị: Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường, muối tinh.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Sau khi bào sợi xong thì cho vào 1/2 thìa cà phê muối tinh, trộn đều, để 10-15p cho cà rốt, su hào tiết ra nước thì vắt bỏ hết phần nước đó đi (vắt kiệt nước).

• Bước 2: Lạc rang chín giã dập, các loại rau thơm rửa sạch thái rối hoặc thái nhỏ. Tôm luộc chín, bóc vỏ chẻ làm đôi.

• Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt để trộn: 1 thìa canh nước mắm ngon + 1 thìa canh nước cốt chanh hoặc quất + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh nước đun sôi để nguội, khuấy cho đều và tan đường, sau đó cho thêm tỏi ớt băm nhỏ.

• Bước 4: Cho su hào, cà rốt, tôm, rau thơm vào bát to, đổ nước trộn vào, đi bao tay và trộn thật đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu nhạt cho thêm chút gia vị…Cuối cùng rắc lạc giã dập lên trên là xong.

4. Cách làm nộm su hào cà rốt thái sợi với thịt bò khô ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Su hào: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Thịt bò khô: 50 gr
• Lạc rang chín, cà vỏ, giã thô: 50 – 100 gr
• Rau thơm: Mùi, kinh giới
• Gia vị: Mắm, muối, giấm, đường.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Su hào sau khi mua về thì bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ cả lớp sơ già ngoài cùng. Sau đó, bạn nạo su hào thành sợi dài, mảnh bằng dụng cụ chuyên dụng. Cà rốt thì bạn cũng sơ chế tương tự su hào nhé.

Xong xuôi, bạn trộn su hào và cà rốt vào với nhau, thêm tí muối, tí giấm, bóp nhẹ, đợi khoảng 5 – 10 phú sau cho ra bớt nước thì bạn dùng tay vắt kiệt nước đi nhé.

• Bước 2: Với các loại rau thơm, bạn nhặt rồi rửa sạch, cẩn thận hơn thì ngâm nước muối 15 phút. Sau đó, bạn vớt rau, vẩy sạch hết nước rồi thái nhỏ.
• Bước 3: Với thịt bò khô, nếu là dạng nguyên miếng thì bạn cần xé sợi nhỏ ra, còn nếu là dạng sợi sẵn rồi thì cứ để nguyên thế nhé.

• Bước 4: Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, thêm giấm, mắm, đường với tỷ lệ 1:1:1, đun sôi hỗn hợp cho tan hoàn toàn rồi tắt bếp, để nguội.
• Bước 5: Bạn cho toàn bộ su hào, cà rốt, rau sống và thịt bò khô cùng 1/2 lạc rang vào một chiếc âu lớn. Sau đó, bạn rưới từ từ nước nộm đã nấu vào, trộn đều lên, đợi khoảng 15 phút cho ngấm gia vị là có thể ăn được.

Trên đây là tổng hợp 4 cách làm nộm su hào cà rốt thái sợi ngon không tưởng mà chúng tôi muốn gợi ý hướng dẫn để bạn thêm ngay vào thực đơn ăn uống hằng ngày của mình cho đỡ ngán ngấy. Nộm su hào với cà rốt là một trong những món nộm rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc tùng, đám hỏi đám cưới vì cơ bản là nó dễ làm dễ ăn, không bị ngán lại nhiều chất xơ rất thích hợp cho quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm vào một số thứ nguyên liệu hay rau củ quả khác mà mình yêu thích để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món gỏi su hào này nhé. Theheso.vn chúc các bạn thực hiện thành công món nộm su hào cà rốt thái sợi này ngay tại gian bếp quen thuộc nhà mình.