Hướng dẫn 3 cách làm xíu mại thịt bò ngon cực hao cơm ai cũng thích mê

Hướng dẫn 3 cách làm xíu mại thịt bò ngon cực hao cơm ai cũng thích mê lại là những món ăn đậm vị đơn giản được thực hiện ngay tại gian bếp quen thuộc, đặc biệt rất thích hợp chiêu đãi mọi người ăn sáng hay ăn như một món chính trong bữa cơm cũng khá hợp miệng. Xíu mại là một món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa và thường thì người ta sẽ sử dụng nguyên liệu chính là thịt heo nhưng trong bài hướng dẫn này, chúng tôi lại muốn biến tấu thành thịt bò để tăng thêm độ kích thích. Nếu bạn đã từng ăn qua món xíu mại thịt bò nhưng chưa biết cách làm như thế nào, công thức chế biến ra sao và thích hợp để kết hợp với món ăn nào, bánh mỳ hay cơm trắng thì có thể tham khảo bài viết này nhé.

• 3 cách làm trứng vịt muối ngon không bị tanh đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn 5 cách làm ốc xào me, ốc xào chuối và ốc xào măng chua ngon hơn ngoài hàng quán
• Hướng dẫn 2 cách làm gà bó xôi chiên giòn ngon bất bại vượt chuẩn ngoài tiệm
• 3 cách làm thịt kho măng khô kiểu miền Trung miền Nam & cách làm thịt kho măng tươi ngon cho ngày Tết
• Tổng hợp 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon

Nào hãy cùng Theheso.vn chúng tôi tìm hiểu qua 3 cách làm xíu mại thịt bò ngon cực chuẩn vị theo hướng dẫn trình tự các bước cụ thể dưới đây nhé!

Hướng dẫn chi tiết 3 cách làm xíu mại thịt bò ngon cực hao cơm ăn một lần là nhớ mãi

1. Cách làm xíu mại thịt bò ngon đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

* Nguyên liệu cho phần xíu mại:

• Thịt bò: 450g (Thịt bò khi mua bạn nên chọn phần thịt nạc có pha chút mỡ, như vậy khi ăn xíu mại sẽ không bị khô. Bạn có thể kết hợp với thịt heo nếu muốn. Tốt nhất nên mua thịt bò về tự xay, chọn phần thịt bò tươi, mới mổ, sờ tay vào còn ấm, không dính tay và không có mùi ôi thiu. Chất lượng thịt sẽ quyết định rất nhiều đến hương vị của xíu mại nên bạn hãy chọn lựa thật kỹ lưỡng).
• Hành tây: 2 củ
• Ngò rí: 1 bó nhỏ
• Tỏi khô: ½ củ
• Ớt tươi: 1 trái
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Nước nắm: ½ muỗng canh
• Mật ong: ½ muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.

* Nguyên liệu cho phần nước sốt:

• Tương đen: ¼ chén
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Nước lọc: 2 muỗng canh.
• Ớt tươi: 1 trái.

Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt sau khi rửa sạch, bạn cho vào máy xay xay nhuyễn. Lưu ý, thịt làm xíu mại nên được xay nhuyễn hơn so với các món sử dụng thịt xay thông thường.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn.

– Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Làm nước sốt

– Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát nhỏ.

– Bạn cho hết các nguyên liệu làm nước sốt vào tô, bao gồm: nước tương, nước mắm, nước lọc và tương đen, khuấy đều, cho ớt thái nhỏ vào là xong.

• Bước 2: Xay hỗn hợp nguyên liệu

Cho thịt bò xay cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn. Trút hỗn hợp ra tô rồi trộn đều một lần nữa.

• Bước 3: Viên xíu mại

Lấy chút dầu ăn thoa vào lòng bàn tay để chống dính, múc một muỗng thịt xay vào rồi vo tròn lại, đặt ra đĩa. Làm lần lượt cho hết nguyên liệu. Bạn lưu ý viên xíu mại thành những viên tròn đều nhau nhé!

• Bước 4: Chiên xíu mại thịt bò

Bắc chảo lên bếp với lượng dầu vừa đủ để chiên xíu mại, khi dầu nóng bạn cho xíu mại vào chiên khoảng 5 phút cho thịt chín vàng, sau đó gắp ra để ráo dầu. Lưu ý, bạn chiên với lửa nhỏ để thịt chín cả trong lẫn ngoài, tránh tình trạng bên ngoài cháy xém nhưng bên trong chưa chín. Cũng không nên chiên lâu quá thịt sẽ bị mất nước và khô.

• Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cho xíu mại thịt bò ra đĩa, trang trí với rau thơm, rưới nước sốt lên trên rồi ăn cùng cơm trắng, cà chua sống.

Yêu cầu thành phẩm:

– Viên xíu mại tròn, đều nhau, thịt chín mềm, thơm và ngậy.

– Xíu mại không bị khô hay vỡ ra.

Cách ăn xíu mại thịt bò:

Xíu mại ăn nóng là ngon nhất, khi ăn với cơm, bạn có thể dằm xíu mại ra rồi rưới nước sốt lên trên, sau đó trộn đều rồi thưởng thức. Nếu ăn với bánh mì, bạn hãy xẻ dọc bánh, chấm với nước sốt và ăn kèm xíu mại.

2. Cách làm xíu mại thịt bò trứng cua ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10 vỏ xíu mại
• 150g thịt bò băm nhỏ
• 5 củ năng bóc sạch vỏ
• Rau mùi
• 1 muỗng trứng cua biển

* Nguyên liệu ướp thịt:

• 1 lòng trắng trứng
• 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê rượu nấu ăn
• 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, hạt tiêu
• 1/4 thìa cà phê dầu mè.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Thái củ năng thành dạng sợi và thái nhỏ rau mùi.

• Bước 2: Cho thịt bò vào ướp với củ năng, rau mùi thái nhỏ cùng toàn bộ nguyên liệu ướp thịt. Trộn đều các nguyên liệu cho tới khi kết dính với nhau.

• Bước 3: Gói phần thịt bò vừa trộn vào những chiếc vỏ xíu mại. Rắc một ít trứng cua lên trên.

• Bước 4: Cho xíu mại vào hấp chín. Thời gian hấp khoảng 10 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi. Sau đó, bày ra đĩa và rắc một chút lá mùi lên trên.

Trông vậy nhưng món ăn sang chảnh này lại có thể được làm một cách vô cùng đơn giản vậy đó!

Cùng trổ tài làm xíu mại thịt bò trứng cua chỉ với 4 bước đơn giản này nhé!

3. Cách làm xíu mại thịt bò sốt nấm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300gr nạc bò xay
• 100gr mỡ gáy heo
• 100gr nấm rơm

• 1 củ cà rốt, 1 cọng tỏi tây (boaro)
• 2 củ cà chua
• 10-15 quả trứng cút
• 100ml sốt cà chua ketchup
• Gia vị nêm nếm: Nước tương,dầu hào, mật ong, bột nêm, tiêu, tỏi băm, một ít bột mì.

Cách thực hiện:

– Mỡ gáy heo mua về, rửa sạch trần sơ qua nước sôi, xắt hạt lựu. Cà rốt và và chua rửa sạch bỏ vỏ xắt hạt lựu. Boaro rửa sạch xắt nhỏ. Thịt bò xay ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương ngon, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều gia vị với thịt bò, để ngấm gia vị trong vòng 30 phút.

– Sau khi thịt bò ngấm gia vị, trộn mỡ heo, cà rốt vào bò. Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Viên tròn thịt bò với 1 trứng cút ở giữa, bóp chặt để khi chiên thịt ko rời ra.

– Lăn qua bột mì để áo viên thịt lại. Làm tuần tự đến hết thịt và trứng.

– Bắc chảo dầu nóng lên, chiên từng viên xíu mại cho vàng.

– Bắc chảo khác lên bếp, cho ít dầu vào, sau đó cho boaro vào, xào cà chua với 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường. Sau đó cho sốt cà chua vào, nêm lại cho vừa ăn rồi cho nấm rơm vào chảo. Sau cùng cho từng viên xíu mại bò vào, để hỗn hợp sôi trở lại cho thịt thấm.

Vậy là sau khi đã nắm rõ công thức thực hiện nhanh 3 cách làm xíu mại thịt bò ngon lành như thế này, bạn có muốn vào bếp trổ tài ngay và luôn không nào? Cách làm món xíu mại thịt bò đơn giản mà ngon sẽ góp phần tạo nên hương vị khó quên cho bất kỳ ai. Món xíu mại thịt bò này có thể dùng kèm với bánh mỳ nóng giòn, hay với cơm trắng gạo dẻo cũng khá hợp đó nhé. Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình mà bạn có thể áp dụng cách làm xíu mại thịt bò trứng cua hoặc cách làm xíu mại thịt bò sốt nấm đều ngon đến khó cưỡng đấy. Theheso.vn chúc các bạn thực hiện thành công món xíu mại với nguyên liệu chính từ thịt bò giàu dinh dưỡng này nhé!