Học làm bánh Pudding ngon hết chỗ chê chỉ với 5 công thức đơn giản tại nhà

Học làm bánh pudding ngon hết chỗ chê chỉ với 5 công thức đơn giản tại nhà, tại sao không? Pudding là món tráng miệng đang “làm mưa làm gió” trong thế giới ăn vặt của giới trẻ hiện nay. Nhưng ít ai biết được công thức để chế biến ra món bánh này vô cùng đơn giản và thú vị. Nếu nắm được các bí quyết bên trong công thức ấy, bạn có thể tha hồ trổ tài kết hợp các nguyên liệu khác nhau để cho ra đời một món “bánh pudding nhà làm” ngon hết chỗ chê. Nào cùng Theheso.vn vào bếp để khám phá và trải nghiệm công thức học làm bánh pudding siêu ngon siêu dễ nhé.

• Học làm bánh Pudding ngon hết chỗ chê chỉ với 5 công thức đơn giản tại nhà
• Học làm món bánh Cupcake Cheesecake và Cupcake kem bơ phô mai ngon nức cả trái tim
• Hướng dẫn cách làm Pudding đơn giản tại nhà với 6 công thức siêu dễ siêu ngon
• Làm bánh Pudding đơn giản với 5 hương vị độc đáo từ những nguyên liệu tự nhiên thanh mát nhất
• 5 công thức làm Pudding tráng miệng mới lạ ngon bổ dưỡng và đẹp da cho phái nữ

1. Học làm bánh Pudding thanh long ngon khó đỡ

Nguyên liệu:

• 1 quả thanh long ruột đỏ
• 20ml whipping cream
• 200ml sữa tươi
• 2 lá gelatin
• 30g đường

Học làm bánh pudding thanh long để chiêu đãi cả nhà nào! Ảnh: Internet

Cách làm:

• Cắt đôi quả thanh long. Một nửa dùng muỗng múc kem tròn múc thành viên tròn như hình. Nửa còn lại dùng thìa nạo phần thịt thanh long ra.
• Cốc thủy tinh tiệt trùng trong nước sôi.
• Ngâm lá gelatin vào nước đun sôi để nguội cho mềm.
• Đổ phần thịt thanh long đã nạo vào máy xay sinh tố, thêm whipping cream, sữa tươi, đường vào xay nhuyễn.
• Vớt lá gelatin ra, đổ thêm một chút sữa tươi vào, đem quay trong lò vi sóng 30 giây. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp gelatin sữa tươi cho nhuyễn đều.
• Đổ tiếp hỗn hợp nước thanh long vào hỗn hợp gelatin, tiếp tục đánh đều.
• Đổ hỗn hợp đã đánh vào trong cốc thủy tinh, để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại là được. Khi ăn rắc lên trên vài viên thanh long tròn cho đẹp mắt. Nên ăn hết trong vòng 24 giờ.

2. Học làm bánh Pudding bơ xoài sữa chua thơm dịu

Nguyên liệu:
Phần pudding bơ

• 2 quả bơ, 1 lá gelatin
• 250ml sữa tươi nguyên chất
• 40g đường

Phần sữa chua

• 1 lá gelatin, 20g đường
• 15ml nước đun sôi để nguội
• 250g sữa chua

Phần pudding xoài

• 1 lá gelatin, 1 quả xoài
• 140ml sữa tươi, 5ml nước cốt chanh

Cách làm:
Lớp pudding bơ:

• Ngâm lá gelatin vào nước lạnh cho mềm.
• Hòa 150ml sữa tươi với 40g đường.

Làm theo thứ tự các bước cho phần pudding bơ nhé. Ảnh: Internet

• Bơ rửa sạch, lấy phần thịt bên trong, xay cùng 100ml sữa tươi.
• Đun sôi 150ml sữa tươi với 40g đường, thêm lá gelatin đã mềm vào, đảo đều tay khoảng 2 phút cho gelatin tan hết. Tắt bếp để nguội.
• Đổ hỗn hợp bơ vừa xay vào cùng, khuấy đều.
• Đổ bơ vào cốc, đổ đến 1/3 cốc, cho vào tủ lạnh cho đông.

Lớp pudding bơ đã hoàn thành. Ảnh: Internet

Lớp sữa chua:

• Ngâm lá gelatin cho mềm. Sau đó trộn cùng 20g đường.
• Ngâm cách thủy vào nồi nước nóng, khuấy đều cho đường và gelatin tan hết.
• Đổ sữa chua vào, trộn đều.

Lớp pudding xoài:

• Ngâm lá gelatin trong nước lạnh. Xay xoài cùng sữa tươi.
• Đun hỗn hợp sữa tươi, xoài và lá gelatin, vặn lửa nhỏ.
• Tắt bếp, để hỗn hợp nguội rồi vắt thêm nước cốt chanh cho thơm.
• Lấy ly pudding bơ đã đông trong tủ lạnh ra, đổ một lớp xoài lên trên, trên cùng là lớp sữa chua trắng béo ngậy.
• Đặt tiếp vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là ăn được.

Một sự kết hợp độc đáo của bơ xoài và sữa chua tạo ra món Pudding hoàn hảo. Ảnh: Internet

3. Học làm bánh bánh Pudding chanh thanh mát

Nguyên liệu: (làm được 8 miếng bánh)

• 96g bơ không muối, làm tan chảy
• 192g đường cát trắng
• 1 gói nhân bánh chanh thương hiệu Jello (gói nhỏ, cho 4 người ăn)
• 2 muỗng canh vỏ chanh bào sợi
• 4 quả trứng
• 300ml sữa
• 83ml dầu canola (hoặc thay bằng dầu thực vật cũng được)
• 1 muỗng cà phê vani
• 224g bột đa năng
• 3 muỗng canh bột bắp
• 4 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)
• 1 muỗng cà phê muối

Pudding chanh ngọt thanh giải nhiệt cho ngày hè nóng nực. Ảnh: Internet

Cách làm:

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F hoặc 163°C. Quết dầu vào chảo bánh (loại chảo Bundt) – đường kính 25,4cm
• Cho bột đa năng, bột bắp, bột nổi và muối vào một cái bát vừa rồi trộn đều, sau đó để bột sang một bên cho bột nghỉ.
• Sử dụng máy trộn điện có gắn chân vịt, để ở tốc độ trung bình, đánh đều kem, bơ và đường cát cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ trong khoảng 3 phút. Sau đó cho nhân bánh chanh Jello vào hỗn hợp và trộn đều.
• Đập trứng cho vào một cái bát rồi đánh cho thật đều, sau đó cho thêm vỏ chanh đã thái sợi vào.
• Cho sữa, dầu thực vật và chiết xuất vani vào một cái bát lớn rồi trộn đều.
• Trộn đều các nguyên liệu theo thứ tự như sau: bắt đầu trộn với các nguyên liệu khô trước, tiếp theo đổ 1/3 nguyên liệu vừa ướt vừa khô và bát rồi trộn đều.
• Cuối cùng là cho vào nguyên liệu ướt và trộn với tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút nữa.
• Đổ hỗn hợp vừa trộn vào chảo Bundt và nướng từ 50-60 phút hoặc kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm xuyên vào giữa bánh, nếu thấy bánh khô ở tận trong cùng nghĩa là bánh đã chín.
• Lấy bánh ra khỏi khuôn và để cho bánh nguội bớt.
• Khi bánh đã hoàn toàn nguội, cho thêm kem bơ vị chanh lên trên và rắc vỏ chanh lên trên cùng nếu thích.

4. Học làm bánh Pudding khoai lang ngon lạ miệng

Nguyên liệu:

• 200g khoai lang
• 30g đường
• 150ml whipping cream
• 150ml sữa
• 1 quả trứng

Vị ngon lạ miệng và học làm bánh pudding khoai lang lại siêu dễ. Ảnh: Internet

Cách làm:

• Bước 1: Đầu tiên, làm sạch và hấp chín khoai.
• Bước 2: Bóc sạch vỏ rồi nghiền nhuyễn khoai với đường.
• Mách nhỏ: các bạn cho khoai vào túi nilon rồi bóp thì sẽ nhanh hơn.
• Bước 3: Đổ whipping cream và sữa vào nồi đun nhỏ lửa cho ấm rồi trộn cùng với hỗn hợp khoai đã nhào nhuyễn với đường.
• Bước 4: Đánh tan trứng rồi cũng cho vào trộn cùng với hỗn hợp trên.
• Bước 5: Lọc hỗn hợp qua rây rồi cho vào từng hũ nhỏ. Đặt các hũ vào khay nướng sâu, đổ nước ngập đến nửa hũ rồi nướng ở 200 độ trong 30 phút.

5. Học làm bánh Pudding Tiramisu ngon mê ly

Nguyên liệu:

• 200g mascarpone (mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
• 150g whipping cream
• 150g cream cheese
• 20g đường bột
• 25ml nước sôi
• 3g cà phê bột
• 1 lòng đỏ trứng
• 1 chiếc bánh bông lan
• Cốc giấy, bột cacao, màu thực phẩm xanh

Học làm bánh Pudding Tiramisu để tặng người yêu là hết ý. Ảnh: Internet

Cách làm:

• Bước 1: Cắt bánh bông lan thành những lát mỏng.
• Bước 2: Dùng đáy cốc giấy cắt từng lát bánh thành những hình tròn vừa đáy cốc.
• Bước 3: Hòa tan cà phê bột với ít nước sôi.
• Bước 4: Đặt bánh vào cốc, phết đều phần cafe lên mặt bánh.
• Bước 5: Trộn đường với mascarpone trong một chiếc âu.
• Bước 6: Khi đường và mascapone hòa đều, bạn cho lòng đỏ trứng vào trộn cùng.
• Bước 7: Trong một chiếc âu khác, bạn đánh bông whipping cream lên.
• Bước 8: Trộn kem whipping cream vừa đánh với hỗn hợp mascarpone.
• Bước 9: Trút phần kem vào cốc bên trên lớp bánh bông lan.
• Bước 10: Dàn phẳng lớp kem rồi rắc bột cacao lên.
• Bước 11: Lấy tăm chấm màu thực phẩm xanh khoảng 2/3 que tăm là vừa đủ và đem trộn với cream cheese.
• Bước 12: Cho cream cheese vào túi bắt kem và trang trí cho cốc pudding.

Vậy là 5 món bánh pudding nhà làm đã hoàn thành rồi. Hãy nếm thử sự khác biệt bên trong mỗi hương vị của từng loại pudding đi nào, chắc chắn sẽ khiến bạn thêm sảng khoái và thích thú. Bạn thấy đấy học làm bánh pudding đâu có quá khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút kiên nhẫn và khéo léo mà thôi. Chúc bạn thành công với món pudding nhà làm thơm ngon đúng điệu.