Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị rất thích hợp để chiêu đãi các thành viên trong gia đình của bạn vào mỗi dịp Tết đến Xuân về. Đặc biệt hơn cả là trong bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt kho tiêu này sẽ sớm được chia sẻ tới các bạn về cách làm thịt kho tiêu đơn giản, cách làm thịt kho tiêu với trứng cút và nước dừa, cách làm thịt kho tiêu rang nhanh, cách làm thịt kho tiêu xay cho bà đẻ, cách làm thịt kho tiêu xanh cho bà đẻ,…Mỗi một cách làm món thịt kho tiêu như thế này đều mang tới một hương vị đậm đà ngon miệng khá đặc trưng nên nhất định bạn phải lưu lại công thức nhanh trong cuốn sổ tay ẩm thực của mình để khi có dịp thì trổ tài ngay và luôn nha.

Nào hãy cùng Theheso.vn chúng tôi tham khảo qua 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn thơm ngon đơn giản tại nhà như hướng dẫn sau nhé!

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon chuẩn vị đãi cả nhà

1. Cách làm thịt kho tiêu ngon đơn giản nhất

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

– Khi làm món thịt bò kho tiêu hoặc các món bò kho, thay vì cứ chọn thịt bò thăn nguyên nạc, bạn có thể mua thịt bò dính chút bì cũng rất ngon, khi nấu sẽ cho phần nước sốt sánh đặc. Chọn mua phần thịt có màu sắc tươi sáng, thớ nhỏ, mềm, mỡ màu vàng cứng, khi sờ tay vào thấy không dính và không có mùi hôi. Với món thịt bò kho tiêu, bạn nên chọn các phần thịt có gân như gân bò, bắp bò, đùi bò…là ngon nhất.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Món thịt bò kho tiêu có 2 biến tấu: thịt kho tiêu xanh và thịt kho tiêu đen. Mỗi loại có hương vị khác nhau, tùy vào sở thích mà bạn dùng loại tiêu phù hợp. Tuy nhiên, tiêu đen là gia vị phổ biến hơn cả, có mặt trong căn bếp của mọi gia đình. Vì vậy trong công thức này, chúng ta sẽ thực hiện cách làm món thịt bò kho tiêu đen.

– Hạt tiêu đen có thể dùng loại nguyên hạt hoặc tiêu xay. Bạn cần chuẩn bị hạt tiêu xay nhiều một chút, tùy vào sở thích mà có thể thêm bớt cho phù hợp.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

Các bước thực hiện:

– Thịt bò tươi bạn rửa với nước lạnh cho sạch, để ráo nước rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Lưu ý, khi làm các món bò kho, bạn nên thái thịt bò thành những miếng vuông, không thái mỏng như các món xào hay nhúng thông thường. Thái miếng vuông thịt sẽ dày hơn, khi kho thịt chín mềm và thấm gia vị đậm đà.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.

– Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

– Lưu ý: Nếu dùng hạt tiêu khô nguyên hạt thì rửa sạch, nếu dùng tiêu xanh thì để cả chùm.

Cho thịt bò vào một cái tô lớn, thêm ½ lượng tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Dùng đũa trộn đều hỗn hợp rồi để khoảng 15 – 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Bắc một cái nồi lên bếp, cho vào nồi 4 muỗng cà phê đường, đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết, chuyển sang màu vàng nâu thì thêm vào ½ chén con nước, khuấy đều rồi nấu sôi để làm nước màu kho thịt. Lưu ý, trong quá trình nấu nước đường phải khuấy đều tay để nước đường không bị cháy khét. Khi nước sôi thì tắt bếp.

– Bắc một cái chảo lên bếp với chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm ½ lượng tỏi băm còn lại. Tiếp đó, bạn trút thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn, đảo đều tay để thịt thơm và săn lại.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Khi thịt bò chín tới, miếng thịt săn lại thì bạn trút nước dùng vào chảo (lượng nước xâm xấp mặt thịt, nếu chưa đủ thì cho thêm nước lọc cũng được), đảo nhẹ rồi kho với lửa nhỏ.

– Nấu liu riu trong khoảng 40 – 60 phút để thịt chín mềm, lúc này nước kho đã sệt lại, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, trút thêm ớt, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Rắc thêm chút hạt tiêu xay lên trên cho thơm.

– Múc thịt kho tiêu ra đĩa lòng sâu (để đựng cả phần nước kho). Lưu ý là phải rưới cả phần nước kho lên trên thịt. Bạn có thể trang trí thêm với vài cọng rau mùi cho đẹp mắt.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Món thịt kho tiêu thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất: thịt nóng hổi, thơm mềm, sực nức mùi tiêu rất kích thích, ăn với cơm nóng, bún tươi và bánh mì ngon tuyệt. Đặc biệt, món này cực kỳ phù hợp với những ngày thời tiết se lạnh.

Yêu cầu thành phẩm món thịt kho tiêu:

– Nước kho sền sệt, vị vừa ăn.

– Thịt bò chín mềm, có màu nâu cánh gián đẹp mắt.

– Thịt thấm gia vị đậm đà, thơm nức mùi hạt tiêu xay.

2. Cách làm thịt kho tiêu với trứng cút và nước dừa ngon

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách thực hiện:

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián. Tiếp theo, bạn cho chút nước vào, khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì nhấc xuống, để nguội.

– Bạn cho 3 muỗng nước màu vào phần thịt và trứng đã ướp gia vị, trộn đều cho màu thấm đều.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Rửa sơ chảo và lại cho lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho chút dầu ăn vào, để dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thì lấy ra trút hết vào cùng với phần thịt và trứng đã ướp. Sau đó, bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi sành hoặc sứ để đem kho.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Cho nồi kho lên bếp, để lửa vừa, đun cho đến khi thịt săn lại thì cho 1 chén nước dừa vào để kho cùng thịt. Bạn cho thêm vài lát ớt vào kho cùng. Cứ đun liu riu cho đến khi nước dừa cạn và thấm đều vào thịt với trứng thì cho thêm hành lá xắt nhỏ và chút tiêu xay lên trên là hoàn thành cách làm thịt kho trứng cút. Món này ăn kèm cơm nóng rất đã miệng.

3. Cách làm thịt kho tiêu rang ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách thực hiện:

– Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối. Chần nhanh trong nước sôi để loại bỏ chất bẩn bám trên thịt. Thái theo dọc thớ, với độ dày từ 1-2 cm. Thịt ba chỉ có lớp mỡ xen kẽ, không nên thái quá mỏng khi rang sẽ dễ bị nát.

– Tỏi, hành đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn. Lấy ½ lượng tỏi, hành băm này vào ướp với thịt, cùng bột ngọt, muối, tiêu.

– Pha hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt, nước lọc. Nếu thích ăn thịt kho tiêu có vị cay nồng hơn thì có thể cho thêm ớt trái băm nhuyễn.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Làm nóng chảo (nên chọn loại chảo chống dính để rang), cho thêm chút dầu ăn và phi thơm hành, tỏi. Cho hạt tiêu khô vào đảo rồi cho thịt ba chỉ đã ướp vào, đảo sơ qua. Tiếp tục cho hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào, khi sôi ta vặn nhỏ lửa, rang đều trên chảo cho thịt săn lại. Chờ đến khi thịt săn nhưng không quá cứng, nước đã cạn hết thì tắt bếp.

Trình bày:

Cho thịt ra đĩa, trang trí ăn kèm cùng dưa leo và cơm trắng.

4. Cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

Các bước thực hiện:

– Thịt heo mua về bạn đem đi rửa sạch, dùng một ít muối chà lên miếng thịt để loại bỏ mùi hôi.

– Sau đó, bạn rửa thịt lại một lần nữa, rồi cho vào rổ để ráo.

– Khi thịt đã ráo nước, bạn dùng dao thái thành các miếng vừa ăn.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Tỏi bạn đem bóc vỏ rồi đập dập.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Hành lá và rau ngò thì cắt bỏ rễ rồi rửa sạch, sau đó, thái nhỏ. Cho hành ngò vào một bát riêng.

– Bắc một chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào, cho tiếp 1 thìa lớn đường rồi đun với lửa vừa. Cách làm thịt kho tiêu cho bà đẻ đun cho đường tan chảy ra để lên màu món kho đẹp mắt.

– Tiếp đến, bạn đổ thịt vào xào đều tay rồi cho tiếp tỏi đập dập vào luôn.

– Xào với lửa nhỏ cho đến khi thịt heo săn lại và tỏi cháy vàng thì bạn tiến hành nêm nếm gia vị gồm nước mắm, 1 thìa nhỏ đường trắng, đảo nhanh tay thêm 5 phút nữa.

– Lúc này, bạn đổ vào chảo tầm 200 ml nước lọc. Khi nước sôi, thì bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa miệng.

– Bạn đun đến khi phần nước trong chảo sệt lại thì đổ 1 thìa cà phê tiêu vào rồi tắt bếp.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Cuối cùng, bạn múc thịt ra đĩa rồi thêm hành ngò thái nhỏ lên trên.

5. Cách làm thịt kho tiêu xanh cho bà đẻ ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

Các bước thực hiện:

– Đem thịt heo đi rửa dưới vòi nước lạnh, xát một ít muối lên miếng thịt rồi rửa lại một lần nữa để thịt bớt mùi hôi, sau đó bạn thái thịt thành những miếng vừa ăn.

– Tiêu xanh thì bạn đập dập, hành lá thì bạn rửa sạch rồi thái nhỏ, còn tỏi bạn bóc vỏ rồi đập dập. Cho thịt đã thái vào tô ướp cùng 2 thìa cafe đường, 2 – 3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa mì chính, ½ thìa cafe muối, ½ tiêu đập dập và hành tỏi. Trộn đều rồi ướp thịt trong khoảng 1 tiếng.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

– Bạn cho vào chảo 2 thìa dầu ăn và 2 thìa đường để làm nước màu.

– Đặt chảo lên bếp, đun cho đến khi nước đường chuyển màu vàng thì bạn đổ thịt đã ướp vào đảo đều.

– Vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị và có màu đẹp mắt. Sau đó, bạn cho thêm 1 bát nước con vào và đun đến khi thịt chín mềm.

– Khi thấy nước gần cạn, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm nốt phần tiêu còn lại vào, đảo vài lần rồi tắt bếp.

Hướng dẫn 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon đậm đà cực chuẩn vị

Trên đây là 5 cách làm thịt kho tiêu từ thịt bò hoặc thịt lợn ngon không thể cưỡng lại được, nếu chiều tối nay, mẹ nội trợ chưa biết nấu món gì để chiêu đãi cả nhà thì có thể tham khảo qua 1 trong 5 cách nấu thịt kho đặc biệt như này nhé. Thịt kho tiêu là một trong những món ăn khá hao cơm và nếu bạn biết cách chế biến thành công thì chắc chắn sẽ có thêm một món ăn ngon làm đậm đà nữa rất thích hợp để chiêu đãi cả nhà đó. Cách làm món thịt kho tiêu ngon có khá nhiều biến tấu lạ mắt lạ miệng nên người lớn hay trẻ con đều rất thích hương vị đặc trưng của món ăn tuyệt hảo này. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay nhỉ? Theheso.vn chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Tháng Tám 6, 2021 • Món Ngon • Tag: • • •

Tổng hợp 3 cách làm bò nhúng dấm ngon đơn giản không phải ai cũng biết

Vịt tiềm là gì? Hướng dẫn 5 cách làm vịt tiềm ngon bổ rẻ đơn giản tại nhà

Tổng hợp 4 cách nấu vịt om ngon càng ăn càng ghiền

Tổng hợp 3 cách làm vịt xào sả ớt ngon với mè rang thơm lừng không bị hôi

Hướng dẫn 2 cách làm vịt rang muối ngon lạ miệng bùi ngậy ai cũng ghiền

Hướng dẫn 3 cách nấu vịt nấu chao ngon chuẩn vị Thành Giao Sài Gòn & Cần Thơ