Tổng hợp 2 cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối và nướng ngon quên lối về

Tổng hợp 2 cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối và nướng ngon quên lối về chắc chắn sẽ mang tới cho bạn những tuyệt chiêu nấu nướng hay ho nữa từ gà khiến cả nhà bạn đều muốn thưởng thức ngay bởi mùi thơm thoang thoảng của gà hấp, gà nướng luôn kích thích mọi vị giác. Gà có thể làm nên nhiều món ăn như gà luộc, lẩu gà, gà chiên, gà rán,…nhưng ăn mãi những món đó cũng khá ngán ngấy đấy, thay vào đó, bạn thử biến tấu cách chế biến theo công thức hấp muối hay nướng xem sao, biết đâu lạ miệng hết veo cơm không chừng. Hướng dẫn cách làm món gà bọc giấy bạc hấp muối và cách làm món gà bọc giấy bạc nướng lần này là tuân theo chuẩn đầu bếp nhà hàng chuyên nghiệp, vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không học lỏm ngay nhỉ?

• 3 cách làm trứng vịt muối ngon không bị tanh đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn 5 cách làm ốc xào me, ốc xào chuối và ốc xào măng chua ngon hơn ngoài hàng quán
• Hướng dẫn 2 cách làm gà bó xôi chiên giòn ngon bất bại vượt chuẩn ngoài tiệm
• 3 cách làm thịt kho măng khô kiểu miền Trung miền Nam & cách làm thịt kho măng tươi ngon cho ngày Tết
• Tổng hợp 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon

Nào hãy cùng Theheso.vn chúng tôi khám phá 2 cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối và nướng ngon chuẩn vị theo công thức sau nhé!

Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối và nướng ngon đến khó cưỡng

1. Cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà ta: 1 con
• Sả : 4 cây
• Rau ngải cứu: 1 bó nhỏ
• Lá chanh: 5 lá
• Muối hột: 1 bịch.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế gà và các nguyên liệu

– Gà mua về bạn rửa thật sạch, dùng muối chà xát lên khắp mình gà rồi rửa lại với nước, để ráo. Với cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối, bạn phải mua gà ta và để nguyên con, gà không quá non cũng không quá già, cỡ 1 – 1,2 kg. Không nên mua gà công nghiệp vì loại gà này khá mềm, khi hấp thịt sẽ bở ăn không ngon.

– Rau ngải cứu non nhặt gốc, rửa sạch rồi để ráo. Nếu mua ngải cứu già, khi ăn sẽ có vị đắng, ngải cứu chát và xơ, không ngon.

– Sả rửa sạch, cắt bỏ phần lá già, đập dập.

– Lá chanh rửa sạch, để ráo.

• Bước 2: Hấp gà

– Để hấp gà ngon, tốt nhất là dùng nồi đất, thế nhưng bạn có thể thay thế bằng tất cả các loại nồi khác.

– Dùng một cái nồi đủ lớn để hấp cả con gà. Lót một lớp giấy bạc vào trong nồi để khi hấp gà không bị cháy. Bạn cho muối hột vào trong rồi rải đều thành một lớp dày khoảng 1 – 2cm, xếp củ xả đập dập lên trên muối.

– Lá ngải cứu khi đã ráo nước bạn rải lên trên, lượng lá phải đủ nhiều để phủ kín muối, không cho gà tiếp xúc trực tiếp với muối vì như thế gà sẽ rất mặn.

* Lưu ý, nếu không thích mùi vị của ngải cứu, bạn có thể thay thế bằng lá chuối tươi (chần sơ với nước sôi cho mềm) rồi thực hiện tương tự các bước như trên.

– Cho thêm lá chanh vào rồi đặt gà lên trên, đậy kín vung và bắt đầu hấp. Bạn hấp trong khoảng 25 – 30 phút cho thịt chín là được, nếu hấp lâu quá gà sẽ bị mềm, nát.

Lưu ý:

– Khi nấu, bạn không cần cho nước vào nồi, vì đã có lớp giấy bạc nên yên tâm gà sẽ không bị cháy. Đun lửa lớn trong khoảng 5 phút đầu để tăng nhiệt độ, sau đó hạ lửa nhỏ để gà chín từ từ và muối không bị cháy, để lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi tắt bếp, sau đó để yên nồi hấp thêm 10 phút nữa rồi lấy ra ngoài.

– Đợi gà nguội bớt, bạn chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức. Món gà bọc giấy bạc hấp muối không cần tẩm ướp gia vị nhưng thành phẩm rất đậm đà, thịt gà vốn dai ngọt hấp dẫn, giờ lại thấm vị muối vừa ăn, ngon một cách tự nhiên, không cần chấm thêm gì cả. Nếu thích, bạn có thể chấm muối tiêu chanh để món gà đậm đà hơn.

2. Cách làm gà bọc giấy bạc nướng ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 chiếc đùi gà
• 1 miếng giấy bạc
• 1-2 cọng hành baro – 1 thìa rượu trắng – 1 thìa xì dầu – 1 thìa cà phê tiêu – 1 thìa hạt nêm – 2 thìa mật ong – 1 thìa muối.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Thịt gà đem bóp kỹ với 1 thìa muối sau đó rửa lại thật sạch. Nếu thích bạn có thể lọc bỏ xương hoặc để cả xương tùy theo sở thích. Hành baro thái khúc dài, chẻ làm 4.
• Bước 2: Cho thịt gà vào tô cùng với rượu trắng, xì dầu, chút muối, hạt nêm, tiêu và đem bao tay xoa bóp đều khắp miếng thịt gà cho gia vị ngấm đều. Ướp thịt ít nhất 30 phút hoặc vài tiếng trong tủ lạnh sẽ ngon hơn.

• Bước 3: Bật lò nướng 210 độ C làm nóng lò, trải giấy bạc lên mặt thớt sau đó đặt miếng thịt gà lên, thêm hành baro rồi gói giấy bạc lại cho kín sau đó đặt vào khay nướng.

• Bước 4: Cho gà vào lò nướng khoảng 20 phút, trong khi đó bạn hòa hỗn hợp mật ong để phết lên da gà, cho mật ong và 1 chút xì dầu vào bát rồi khuấy tan. Sau 20 phút nướng gà bạn mở giấy bạc ra và dùng cọ phết hỗn hợp mật ong lên khắp miếng gà, tiếp tục cho gà vào nướng ở nhiệt 180 độ, cứ như vậy bạn phết hỗn hợp mật ong khoảng 2-3 lần.

Trong quá trình nướng bạn chú ý quan sát thấy gà đã chín và chuyển màu vàng nâu là món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể ăn kèm với salad rau củ hay bánh mì, dưa leo, muối tiêu chanh…đều rất hấp dẫn.

Cách làm gà nướng giấy bạc không khó, thỉnh thoảng chị em hãy thử nhé!

Trên đây là tổng hợp 2 cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối và nướng ngon trên cả tuyệt vời mà nhất định các bà nội trợ đừng bỏ qua nhé. Cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối và cách làm gà bọc giấy bạc nướng như thế này thật sự rất thích hợp để các mẹ có thể trổ tài thực hiện ngay tại gian bếp quen thuộc nhà mình mà chẳng cần tốn công tốn tiền ra mua ngoài hàng ngoài tiệm. Cách làm món gà bọc giấy bạc hấp muối như thế này là cách làm khá đơn giản nên sẽ không cần chuẩn bị thêm nhiều nguyên liệu, chỉ cần có đúng các nguyên liệu như trên là bạn đã có thể hoàn thành món gà hấp của mình rồi đấy. Theheso.vn chúc các bạn thực hiện thành công món gà hấp muối và món gà nướng bọc giấy bạc ngon lành này nhé!