Tổng hợp 4 cách làm mực xào sa tế ngon thơm cay giòn sần sật ăn là ghiền

Tổng hợp 4 cách làm mực xào sa tế ngon thơm cay giòn sần sật ăn là ghiền được mách nhỏ lần này là bao gồm công thức cách làm món mực xào sa tế ngon đơn giản nhất, cách làm mực xào sa tế với bông cải xanh ngon, cách làm mực một nắng xào sa tế ngon và cách làm mực khô xào sa tế ngon. Mỗi một cách làm như thế này sẽ mang tới cho bạn nhiều hương vị cảm nhận khác nhau, chẳng hạn như là đối với món mực tươi xào sa tế thì mực sẽ rất giòn rất dai, ăn tới đâu tới tới đó lại rất giàu dinh dưỡng vì có sự kết hợp của ớt chuông, bắp non,…còn đối với món mực khô xào sa tế thì thơm lừng đậm đà, có thể làm nhiều để cất ăn dần. Mực xào sa tế là một món ăn mặn, ăn chơi, ăn với cơm khá là ngon nên mẹ nội trợ hãy thêm vào thực đơn nhà mình chiều tối nay liền nha.

• 3 cách làm trứng vịt muối ngon không bị tanh đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn 2 cách làm gà bó xôi chiên giòn ngon bất bại vượt chuẩn ngoài tiệm
• 3 cách làm thịt kho măng khô kiểu miền Trung miền Nam & cách làm thịt kho măng tươi ngon cho ngày Tết
• Tổng hợp 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon
• Tổng hợp 4 cách làm bò bía mặn, ngọt, chay & bò bía kiểu Hoa ngon cực dễ

Nào hãy cùng Theheso.vn chúng tôi học ngay 4 cách làm mực xào sa tế ngon thơm giòn sần sật tại nhà theo hướng dẫn chi tiết sau nhé!

Tổng hợp 4 cách làm mực xào sa tế ngon cay hấp dẫn khiến cả nhà đều thích mê

1. Cách làm mực xào sa tế ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400g mực ống (mực ống chọn loại tươi ngon)
• 100g bắp non
• 1 quả trái cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 trái ớt chuông xanh
• 1 trái ớt chuông đỏ
• 2 trái ớt sừng
• 1 hũ sa tế
• 1 trái chanh tươi
• Hành lá, cần tây, tỏi băm, gừng tươi
• Gia vị các loại: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mực ống mua về rút đầu và râu mực ra khỏi thân. Bóc túi mực ra nhẹ nhàng, tránh làm vỡ túi mực. Cắt bỏ mắt mực, nặn bỏ răng mực (khối trờn cứng cứng ở giữa đầu mực). Rút bỏ mai ở lưng và rửa sạch mực với nước.

– Sau đó khứa vẩy rồng rồi cắt mực thành miếng vừa ăn. Mục đích của việc khứa vảy rồng để giúp món ăn sau khi hoàn thành trông sẽ đẹp mắt, và trong quá trình tẩm ướp sẽ thấm đều gia vị hơn.

– Cắt mực xong bạn cho vào tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn và nước cốt chanh vào, trộn đều để giúp loại bỏ mùi tanh khó chịu của mực. Đem xả lại với nước cho sạch, để ráo.

– Tiếp tục ướp mực với ít tỏi băm, dầu ăn, tiêu xay, sa tế khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.

– Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau.

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

– Ớt chuông rửa sạch, loại bỏ hết ruột, cắt miếng vuông vừa ăn.

– Ớt sừng rửa sạch, cắt lát.

– Bắp non rửa sạch, để ráo.

– Hành lá, cần tây rửa sạch, cắt khúc.

– Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, 1/2 cắt sợi, 1/2 băm nhuyễn.

• Bước 2: Xào mực sa tế

– Đổ dầu ăn vào chảo nóng thêm tỏi băm để phi thơm, cho 1 muỗng cà phê sa tế vào xào sơ.

– Cho bắp non, chút muối vào xào khoảng 5 phút thì thêm ớt chuông xào vài phút hoặc đến khi ớt vừa chín tới.

– Thêm mực vào xào săn lại, nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tây, cà chua, gừng cắt sợi, hành lá và cần tây cắt khúc vào đảo đều, tắt bếp cho thành phẩm ra đĩa.

Lưu ý khi làm mực xào sa tế:

– Để món mực xào sa tế ngon, bạn phải chọn những con mực ống thật tươi. Nên chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ.

– Không nên chọn những con đã chuyển màu hơi xanh ngà, thịt nhão, mùi rất tanh.

– Ngoài mực ra thì nguyên liệu sa tế cũng rất quan trọng khi chế biến món mực xào sa tế, do đó cũng nên chọn loại chất lượng nhất. Hoặc nếu có thời gian, các bạn có thể tự tay làm sa tế tại nhà để dành sử dụng dần vừa tiết kiện lại an toàn, chất lượng.

2. Cách làm mực xào sa tế với bông cải xanh ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực: 500gr (Tươi)
• Bông cải xanh: 200gr (Súp lơ xanh)
• Hành tím băm: 20gr
• Tỏi băm: 20gr
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Đường trắng: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Sa tế: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Bắp cải: 100gr.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đem bắp cải và bông cải xanh rửa sạch với một chút muối. Mực sau khi sơ chế sạch thì cắt thành khoanh vừa ăn.

• Bước 2: Ướp mực với các gia vị đã chuẩn bị trong 10 phút. Sau đó bắt chảo lên bếp cho vào 2 muống dầu ăn, cho hành tỏi băm vào xào thơm rồi cho mực vào xào nhanh.

• Bước 3: Tiếp tục cho lần lượt bắp cải và bông cải xanh vào xào nhanh tay, xào với lửa lớn để bông cải không quá chín mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

• Bước 4: Cho mực xào ra đĩa, rắc lên một ít tiêu và hành ngò trang trí. Dùng nóng với cơm.

3. Cách làm mực một nắng xào sa tế ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực 1 nắng
• Sa tế
• Hành tây, tỏi, hành lá, rau ngò rí
• Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Mực mua về rửa sạch với nước gừng cho hết mùi tanh sau đó dùng dao khứa chéo lên mực rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo rồi phi tỏi thơm, sau đó cho sa tế vào. Tiếp đến cho mực vào xào đều. Thêm nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa ăn rồi khi mực gần chín thì cho hành tây vào chín là được. Cho hành lá, ngò rí vào, tắt bếp.

4. Cách làm mực khô xào sa tế ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con mực khô to hoặc 5 con nhỏ
• 2 muỗng sa tế
• 2 muỗng đường
• 1 muỗng nước mắm, xíu bột ngọt(nếu thích)
• 2 muỗng muối ớt xanh(nếu thích me thì dùng me)
• 3 tép tỏi
• 3 muỗng canh dầu ăn.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Mực rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi xé tơi. (Có thể luộc sơ cho dễ xé). Để ráo 10 phút
• Bước 2: Tỏi dập dập băm nhỏ cho vào chảo dầu đang nóng 30 giây rồi cho mực vào xào.
• Bước 3: Trộn hỗn hợp gia vị trên, đổ thêm 1 muỗng canh nước. Mực gần chín thì cho gia vị vào chảo. Trộn đều 2 phút rồi tắt bếp. Ăn với cơm nóng hoặc bỏ hủ ăn dần giống món mực rim vậy.

Ăn mực có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như thế nào?

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, mực là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, vitamin B12 , photpho, đồng và Selen.

Điển hình là khi ăn mực sẽ mang đến nhiều công dụng nổi bật, bao gồm:

1. Khả ngăn ngừa viêm khớp

Trong mực cung cấp hơn 60% selenium. Mực tươi cung cấp 63% selenium – là loại khoáng chất thường có trong hải sản. Selenium là chất cần thiết cho tuyến giáp họat động và chức năng của hệ miễn dịch, ngoài ra còn có tác dụng chống oxy hóa và giúp giảm các triệu chứng đau xương khớp.

2. Tăng sức đề kháng

Với những người có sức khỏe yếu, dễ mắc những bệnh như cảm, ho, sốt… nên thường xuyên bổ sung mực vào chế độ ăn uống hàng ngày để giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe và phòng chống bệnh tật hiệu quả.

3. Giúp răng và xướng khỏe mạnh

Trong mực có chứa nhiều canxi và photpho, đều là các khoáng chất quan trọng rất tốt cho sự phát triển tối ưu của xương và răng.

4. Tăng lượng hồng cầu trong máu

Khi ăn 100g mực đồng nghĩa với việc bạn đang cung cấp cho cơ thể thêm 90% chất đồng – loại khoáng chất cần thiết, giúp cơ thể lưu trữ, hấp thụ, trao đổi chất và giúp hình thành hồng cầu. Do đó đây được xem là món ăn lý tưởng dành cho những ai bị thiếu hụt hồng cầu.

Ngoài ra, mực còn mang đến nhiều công dụng khác như: Chống ợ chua; giảm huyết áp, chữa bệnh mờ mắt, chảy nước mắt sống; cung cấp protein; giúp thư giãn thần kinh, cơ bắp; bổ huyết, tăng sữa cho phụ nữ sau sinh; tăng cường hệ miễn dịch; giảm đau đầu…

Lưu ý khi ăn mực:

Mực chứa nhiều cholesterol, chính vì thế những ai bị cholesterol trong máu cao nên cân nhắc việc ăn mực. Vì khi cholesterol tăng cao sẽ khiến bạn có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Một số món ngon được chế biến từ mực tươi:

Ngoài món mực xào sa tế thì mực còn có thế dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như:

• ­Mực xào chua ngọt rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng, một món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm thú vị.
• ­Mực nhồi thịt sốt cà chua món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng.
• ­Mực nướng chao dùng làm món nhậu hoặc chiêu đãi bạn bè là hết ý nhé.
• ­Mực hấp nước dừa với vị ngọt tự nhiên, đậm đà và thơm ngon rất hấp dẫn.

Như vậy là bạn cũng đã biết 4 cách làm mực xào sa tế ngon siêu nhanh siêu dễ tại nhà được thực hiện đơn giản như thế nào rồi đúng không? Cách làm món mực xào sa tế này cũng rất thích hợp chiêu đãi bạn bè trong các dịp liên hoan, sinh nhật tổ chức ở nhà. Và bên cạnh những công thức truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu món ăn này theo nhiều cách khác nhau tùy khẩu vị, tùy sở thích ăn uống nhé. Mực xào với sa tế dùng kèm với xì dầu, nước tương hay nêm nếm vừa ăn khi xào trực tiếp trên bếp cũng được. Theheso.vn chúc các bạn thực hiện thành công món mực xào ngon lành hấp dẫn này.